Заготовка чеснока (на зиму)

Спасибо за рецепт! Сделала три баночки, одну уже съели, и возникли вопросы:
- можно ли в оставшееся масло положить чеснок или лучше залить новым маслом?
- можно ли оставшееся масло перелить в бутылку, не знаете ли Вы, как долго оно может храниться? можно ли потом в эту бутылку доливать масло из других банок, когда чеснок закончится?
И вообще, я в замешательстве, что делать с маслом, кроме жарки на нем?