Гречка с цветной капустой

Никогда бы не подумала, что греча и цветная капуста могут так «дружить» . Чудесное сочетание. Спешу поделиться с вами рецептом.




На 4 порции
Что нужно:
150 г гречки
200 г цветной капусты
100 г листьев шпината
1 стебель лука-порея
½ лимона
1 ст. л. оливкового масла
соль
* по щепотке орегано и куркумы, для украшения кунжут




Что делать:
1.В кастрюлю засыпать гречку, влить воду, добавить ½ ч. л. соли. 2.Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут на низком огне. Выключить огонь и через 5-7 минут взрыхлить гречку вилкой.
3.Пока гречка варится, приготовить овощи. Капусту разделить на соцветия, лук-порей порезать полукольцами.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук-порей с капустой до полной готовности. За 3-5 минут до окончания приправить орегано и куркумой* , добавить листья шпината и сбрызнуть их лимонным соком.
4.Готовые овощи посолить, соединить с гречкой



Приятного аппетита!

источник "ГастрономЪ"