Гречка с цветной капустой

Никогда бы не подумала, что греча и цветная капуста могут так «дружить» . Чудесное сочетание. Спешу поделиться с вами рецептом.




На 4 порции
Что нужно:
150 г гречки
200 г цветной капусты
100 г листьев шпината
1 стебель лука-порея
½ лимона
1 ст. л. оливкового масла
соль
* по щепотке орегано и куркумы, для украшения кунжут




Что делать:
1.В кастрюлю засыпать гречку, влить воду, добавить ½ ч. л. соли. 2.Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут на низком огне. Выключить огонь и через 5-7 минут взрыхлить гречку вилкой.
3.Пока гречка варится, приготовить овощи. Капусту разделить на соцветия, лук-порей порезать полукольцами.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук-порей с капустой до полной готовности. За 3-5 минут до окончания приправить орегано и куркумой* , добавить листья шпината и сбрызнуть их лимонным соком.
4.Готовые овощи посолить, соединить с гречкой



Приятного аппетита!

источник "ГастрономЪ"

Ой как вкусно!!!
Ни разу не пробовала в таком виде цветную капусту - надо наверстывать упущенное! Спасибо, Ирочка, так изысканно

Леночка, спасибо за внимание к рецепту!
Это очень и очень вкусно.
Надеюсь, что ты по достоинству оценишь капусту в таком варианте и сочетании.

как интересно- тоже так не ела никогда..навдо попробовать -я никак не могу подружиться цветной капустой

Светик, а я капустку очень уважаю. иногда просто пожарю в мультяшке до золотистой корочки и ем , причмокивая и в сыром виде она мне нравится
Попробуй в таком варианте , вдруг именно он и по дружит вас
Спасибо , что заглянула

Ириш,отличный вариант гречки с овощами попробую непременно спасибо

Натульчик, на доброе здоровье!

Ирочка, это что-то новенькое - сочетание интересное - буду пробовать
подскажи, а цветную капусту просто обжарить, не подваривая предварительно? она очень хрустящая получается??? что-то мне кажется просто так ее никогда не жарила никак не могу вкус представить

Iren73 писал(а):

Светик, а я капустку очень уважаю. иногда просто пожарю в мультяшке до золотистой корочки и ем , причмокивая и в сыром виде она мне нравится Попробуй в таком варианте , вдруг именно он и по дружит вас

ну вот я брокколи очень люблю.. ем как ты говоришь причмокивая просто отварную на пару а с цветной у нас сложнее- никак не могу найти подходящий рецепт...пюре иногда из нее варю ..и все...

MN2012 писал(а):

Ирочка, это что-то новенькое - сочетание интересное - буду пробовать

Натуль, буду рада, если тебе рецепт понравится.

MN2012 писал(а):

подскажи, а цветную капусту просто обжарить, не подваривая предварительно? она очень хрустящая получается???

Я ее не отвариваю, просто режу на кочанчики и отправляю в мультиварку или сотейник на разогретое растительное масло. Жарю обычным образом , периодически помешивая. Капуста получается без хрустинки , мягкая, но на вид и вкус , зажаренная.
Хотя , при желании, можно приготовить и аль данте.

MN2012 писал(а):

никак не могу вкус представить

Надо просто попробовать.
У меня , когда остается половина вилочка, я ее просто жарю , а потом в качестве гарнира добавляю к основному блюду.
Можно специй добавить , чесночка. Короче, фантазировать не возбраняется.
Панировку не использую…

Ляночка08 писал(а):

ну вот я брокколи очень люблю

Светик , я и брокколи тоже люблю. Меня хлебом не корми , дай капусты пожевать.

Ляночка08 писал(а):

а с цветной у нас сложнее- никак не могу найти подходящий рецепт.

Посмотри у меня есть рецепты двух супов с ней , а так же салаты .
Сегодня еще делала одно блюдо овощное с капустой, рецепт выложу.

Всё! Уже в стадии приготовления, только в роли шпината сегодня будет выступать ботва редиски ( я это часто проделываю и в готовом виде - совсем не чувствую отличий).
Гречка доваривается, вот еще лучок забыла.

Ирина, вот совпадение) Я не видела этот рецепт в ленте до сегодняшнего дня. Но позавчера интуитивно впервые приготовила гречку с капустой именно так (только шпината не было дома). Очень и очень вкусно, решила часто готовить! И вот читаю рецепт с прекрасными фотографиями! Спасибо))))) Мы мыслим в одном направлении!

Ириш, вот наконец-то и шпинат, и цветная капуста оказались в одном месте и в одно время и спешу к тебе с благодарностью

Мне очень понравилось - такое сочетание прям для меня муж, правда, не оценил, хотя и ел, но он у меня вообще такую капусту практически не ест.
А от меня большущее спасибо, буду себе готовить в удовольствие!

Ирочка! Лёгкая у тебя рука! Теперь самое любимое сочетание в разных вариациях (иногда даже брокколи вместо цветной капусты), готовлю очень часто и пришла к выводу, что и цветная капуста и брокколи, приготовленные вот таким способом, поджаривания в капельке масла (беру 1 ч.л.) - самая вкусная, можно даже просто так кушать.
Спасибо тебе, Ирочка!

Ой , девочки , давно сюда не заглядывала .
Очень приятно увидеть комментарии , да еще с фото.

Ясна писал(а):

И вот читаю рецепт с прекрасными фотографиями! Спасибо))))) Мы мыслим в одном направлении!

Ириш, здорово как ! Иногда , действительно, сначала что-то приготовишь, а потом неожиданно обнаруживаешь что этот рецепт уже давно существует. Получается , что придумываешь блюдо чисто на интуитивном уровне. Это так неожиданно.
Рада, что мы идем одной дорогой -полезной и вкусной.

MN2012 писал(а):

спешу к тебе с благодарностью

Натульчик, рада , что этот простой рецепт привлек твое внимание .

MN2012 писал(а):

муж, правда, не оценил, хотя и ел, но он у меня вообще такую капусту практически не ест.

Мужу нужно было добавить к этому блюду "веточку колбасы" и далее по списку.
Но мы же дамы, нам нужно за собой следить и баловать себя вкусными, полезными и легкими рецептами и блюдами по ним.
Я очень рада , что тебе понравилось. А уж за фото -вдвойне благодарна. Очень аппетитно и красиво!
Спасибо за добрые слова! Готовь на здоровье!

олина писал(а):

Спасибо тебе, Ирочка

Леночка, на доброе здоровье!
Очень рада , что блюдо не разочаровало тебя.

олина писал(а):

(иногда даже брокколи вместо цветной капусты

Кстати, да ,думаю, что тоже будет очень вкусно.

олина писал(а):

пришла к выводу, что и цветная капуста и брокколи, приготовленные вот таким способом, поджаривания в капельке масла (беру 1 ч.л.) - самая вкусная, можно даже просто так кушать.

А еще и мороки меньше , время экономит. И пользы больше. Можно регулировать хрусткость кочанчиков - от эль данте до совсем мягких.

Леночка, буду рада , если этот рецепт будет еще не раз радовать тебя и твоих близких.

Ирочка, сегодня у меня без шпината (тупо забыла его добавить, хотя был в холодильнике ), но плюс попробовала сделать с овощной зажаркой - лук, кабачок, морковь плюс петрушка свежая - тоже очень вкусно спасибо тебе еще раз за рецепт!!!

Натульчик , какая красота! Спасибо за аппетитную тарелочку , которую я увидела с утра, зайдя на форум. Очень вкусные составляющие , а зажарка кашу сделала ещё вкуснее .
Спасибо за прекрасное фото и отзыв.

Дорогая Ирина, приготовила Ваше блюдо вчера на ужин. Огромное спасибо! Это действительно очень вкусно!!! Всем понравилось и очень быстро! Буду обязательно готовить!

Валерия, приветствую!
Спасибо за отзыв!
Очень рада , что рецепт пригодился и оправдал ожидания.

Дорогая Ирина, снова здравствуйте! Не могу забыть Вашу капусточку) Снова приготовила, но хотелось, чтобы и малыши тоже покушали. А им нужно, чтобы было нежненько) Я обжарила репчатый лук с цветной капустой и кунжутом. Шпинат пока младшенькому нельзя.. А затем положила эти овощи в воду с гречей и всё вместе варила до готовности гречи. И получилось безумно вкусно! Ещё буду пробовать с другими овощами как девушки!
Благодарю Вас, дорогая Ирина!

Валерия, приветствую!
Большое спасибо за такой теплый отзыв . Рада , что малышам тоже пришлось по душе это блюдо.
Соглашусь , что деткам нужна более нежная текстура у блюд , Вы все сделали правильно, что подогнали рецепт под вкус и потребности своих малышей.
Очень счастлива , что рецепт полезен и радует Вас и Ваших близких.

Ирина, огромное спасибо за рецепт!

~Iren~ писал(а):

Никогда бы не подумала, что греча и цветная капуста могут так «дружить» .

Я тоже! Никогда бы не подумала, что это так вкусно
Я уже перенесла рецепт в свою кулинарную книжку, обязательно буду готовить ещё не раз

Ольга, приветствую!

PskovGirl писал(а):

Никогда бы не подумала, что это так вкусно

Это точно. Удивительное и гениальное часто там , где мы не предполагаем, именно рядом.

PskovGirl писал(а):

Я уже перенесла рецепт в свою кулинарную книжку, обязательно буду готовить ещё не раз

На доброе здоровье!