Кубанский борщ

Отличный рецепт и борщ получится очень вкусным! Но Кубанский борщ отличается насыщенностью цвета и вкуса, добавление свёклы обязательно! Можно не любить и не добавлять её, но исключить из классического рецепта кубанского борща!!!
Кубанский борщ без свёклы - это как пицца без сыра по Итальянски,
суси без риса по Японски...
Прошу не обижаться, Ольга! Извините, если что не так...