Немецкие булочки с секретом

Наташи, тесто это такое послушное, что, думаю, можно до состояния газетной бумаги его раскатать
На пиццу тесто однозначно забираю (пусть бьют меня скалками те, кто считает, что тесто на пиццу скалкой раскатывать нельзя ) .
В эту субботу хочу попробовать из половины снова сделать пиццу, а другую половину пустить на булочки уже вечером, но готовить их только половину времени, а вторую половину уже в воскресенье - а вдруг получится уж очень хочется свежих хрустящих булочек в воскресное утро, а вставать посреди ночи, чтобы тесто поставить, не хочется