Варенье из айвы... с сюрпризом!

Yeva64
Приветик Ева!
Как ты наверно догадалась,я варю варенье ,так вот пока ещё не поздно хочу совет. Докладываю:залила айву сиропом(захотелось побольше сиропа,раньше суховатое получалось),постояло оно ночь,всё нормально,сок пустила. На следующий день,на очень слабом огне довела до кипения(и сейчас оно доводит меня,пардон не удержалась ),покипятила 10 мин.(по часам,я ж стремлюсь к идеалу ),и оно у меня ПОТЕМНЕЛО ,пока не сильно.Сегодня опять довела до кипения и со страху кипятила 3 мин.,ес-но по часам.Так вот по цвету оно уже янтарное,а вот по кондиции..... ,сироп надо уварить(он у меня ещё компот),без фруктов наверно.Так вот спрашивается вопрос-а не мало ли фруктам варки?
И ЧТО МНЕ ДЕЛАТЬ??? Аааа,я уже не можу
Ах да,забула,оно у меня без косточек,не хотели они в варенье ,сухие....
А вот и фотопортрет