Польский суп «Журэк»

Спасибо огромное,Леночка!
Я ела журэк и он покорил меня свои необычным вкусом Пробовала его в разных ресторанах разных городов Польши и в каждом приставала к хозяйкам кнайп, уточняя рецепт
Дома не готовила по одной причине - никто мне толком не смог объяснить, как готовится заквас (пропорции и время брожения). Они вообще все советовали купить готовый (кто бы сомневался! ) Но ведь это же не интересно! Да и не наездишься к соседям каждый раз, когда захочется поесть журэка
В общем, на выходных готовлю и отпишусь тебе!