Цветаевский яблочный пирог

Оля, и я в длинном ряду благодарителей! Пекла "Цветаевский" не раз, вот пришла с отчетом.

На этот раз решила повыше сделать, чтобы начинки было побольше:

Пробовала делать и порционными пирожными:

Только корицу добавила, и вот это зря я сделала - как ни странно, вкус стал хуже, хотя корицу я обожаю, а с яблоками особенно.
Вообще пришла к выводу, что рецепт очень сбалансированный, ни убавить-ни прибавить, и любые изменения в нем не на пользу результату.
Олечка, огромное спасибо!