В моей Хитачи, например, нет функции замеса пресного теста, но я запускаю процесс для дрожжевого и выключаю ее когда мне нужно. Тесто она очень хорошо вымешивает, иногда даже слишком закручивает
, но если положить чуть меньше муки, будет все ок! А во многих хлебопечках еще и джем можно делать 