Как засолить сельдь дома?

Меня моя тетя Оля научила. всегда вкусно ням-ням! Сахар не забывайте!

На 1-1,5 кг рыбы 2 ч.л соли +1 ч.л сахара. Филе ХОРОШО промыть холодной водой, подсушить, порезать, (вынуть крупные кости, если не филе), обвалять смесью. Сложить в контейнер и убрать в холодильник. Выдержать 3 дня, дважды в день переворачивая. Получается малосольная рыбка!