Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

Оксана_8 писал(а):

Зделала я закваску, первую сутку она даже не поднялась,

так и должно быть

Оксана_8 писал(а):

когда вечером подкормила и поставила в духовой шкаф, со включеной подсветкой, за ночь она немножко поднялась, но не в 1-1,5 раза, а гдето в 0,5.

такое может быть, если в кисломолочном консервант был.
Иначе, если она в тепле стояла подкормленная, должна была за ночь вырасти.

Оксана_8 писал(а):

Я уже потом сообразила, что надо было может ище раз подкормить, а потом уже печь хлеб.

Да, то есть уже не закваску кормить, а когда ты замешиваешь тесто это равносильно кормлению закваски. Но если она всего в 0, 5 раза поднялась ей или надо было дать время еще окрепнуть. А если не хочет расти ни в какую, то возможно просто еще раз попробовать подкормить.
Может быть в этом случае здоровые бактерии смогут победить консервант. Или может быть на этой закваске, чтобы не пропадали продукты сделать блины блины на закваске есть или здесь на форуме или у Аннушки точно).
И возможно лучше поменять производителя, который кисломолочное выпускает. Такое уже было - поменяли фирму - и ситуация изменилась (правда просто магазинное кисломолочное заменила Татьяна базарным домашним).
Хлеб, который не получился не выбрасывай, его можно посушить на сухари и использовать в квас, сухараям правда ждать прийдется всю зиму..

Оксана_8 писал(а):

Кстати, я прошлого года делала ржаную закваску по рецепту Аннушки. Даже пекла хлеб и здобу, только нада было очень часто кормить закваску, и она у меня пропала.

Закваску надо кормить раз в 2 недели.
У меня есть Аннушкина заквасочка, с ней хлебушек более кисленький, я люблю такой. потому я вот тоже недавно уже который раз ее опять вывела, у меня тоже она пропадает бывает: то в холодильнике не та температура, то непонятно почему.
В этот раз у меня вообще она с первого раза не получилась. А ведь делала не раз...

Оксана_8 писал(а):

Дай Бог, щоб всем детям было хорошо, потому что чужых детей не бывает.

Как ты права, Оксаночка.