Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Евочка, еще раз спасибо! Я тут очередную кастрюлю в одно лицо доедаю.

Тут кто-то из девочек жаловался, что чеснок после того, как его оставили с солью, стал мягким. Мне удалось это случайно воспроизвести - купила китайский чеснок, который и сам по себе был не очень твердый. В итоге делала крестообразные надрезы, чтобы хоть как-то его впихнуть. На вкусе это не сказалось, просто усилий больше. До этого делала с иранским, все было отлично. Так что это от качества чеснока зависит.

И еще, может кому пригодится. С пластмассовыми помидорами (нет у нас уже других) тоже очень даже неплохо получается, просто их количество нужно увеличить.