Варенье из айвы... с сюрпризом!

Mela Cotogna писал(а):

Вот и у меня такая ароматная, что весь нижний этаж заполонила

И у меня так... С ума сходишь от запаха....

Mela Cotogna писал(а):

ну а пироги можно с айвой делать?

Конечно, можно! Только она жесткая, поэтому, лучше ее предварительно потушить с маслицем и сахаром... Ну или на терочку...

Mela Cotogna писал(а):

Я видела, мясо с ней делают, соусы всякие... Я так понимаю, она как яблоко - универсальный фрухт?

Да, она очень идет к мясу... Как и яблоки, чернослив, курага...
Мы с ней и мясо запекаем, и толму варим!

Mela Cotogna писал(а):

в прошлый сезон у меня только две айвинки залётные были? А теперь...

Так что лучше??...

Mela Cotogna писал(а):

Я на такой подвиг, пожалуй, не решусь

Ну и зДря!!!!!!!!!!
35 лет... Самое время!!! Еще двоих можно успеть!! Ну, хотя бы одного...
А похорошеешь-то как!!!!!
Смотри, пожалеешь (как некоторые... ), поздно будет...



===================================

Люсьен 007 писал(а):

Сварила... Вообщем, до банок дело не дошло, съели мы его прямо из миски, в котором варилось.

Люсьен 007 писал(а):

Вкуснее варенья я не ела. Евочка, спасибо большое за рецептик.

На здоровье, Людочка!!!
Я страшно довольна!!!!

Люсьен 007 писал(а):

Схожу на рынок куплю еще пару кило. айвы и сварю варенья побольше, что б зимой наслаждаться.

===================================

ОБЕЩАННАЯ РЫБА!!!

Айвовый мармелад или джем


Джем густой, вкусный, очень красивого яркого цвета!!!!!!!
Фишка этого рецепта в том, что вместо воды я беру только цитрусовый сок (апельсиновый и лимонный).

2 кг айвы
1,5-2 ст сахара
сок их 3 апельсинов и 1-1,5 лимонов

Смешать сок цитрусов и сахар и поставить на огонь. Айву нарезать на кусочки (можно провернуть через мясорубку) и быстро добавлять порциями в сироп, чтобы айва не темнела!
Довести до кипения и поварить до мягкости, ну около часа.
Затем блендернуть и еще немного поварить до густоты, часто помешивая!!!
Долго варить не надо, а то потемнеет!
Горячим закатать в банки...