Варенье из айвы... с сюрпризом!

Yeva64 писал(а):

От женщины...

Уточню,от будущей мамо в квадрате,анекдот "не знаю доню как,но не так" це про меня

Igor7 писал(а):

Позвольте полюбопытствовать

Позволю
Это пергамент.От плесени.Потому как не уверена в творении своих золотых рук

Yeva64 писал(а):

Ну, может у Аллочки свои соображения...

Просто у Аллочки ручки-крючки,но при помощи таких учителей как Ева всё поправимо

Igor7 писал(а):

Это чтобы крышки не вымазывать?

Ээээ.....Почему???Они же одноразовые???

Igor7 писал(а):

Или чтобы не облизывать?

Эээээ....Простите мне мою наивность,зачем??? Варенье-то в банке
Похоже я просто

Igor7 писал(а):

чо то я не догоняю?

Yeva64 писал(а):

Можно сделать джем

Yeva64 писал(а):

Если нужны подробности, я готова..

И я готова,диктуй

АлисаНеВСтранеЧудес писал(а):

Уточню,от будущей мамо в квадрате

И загадочной...
Двойняшек ждем, что-ли?..

АлисаНеВСтранеЧудес писал(а):

Igor7 писал(а): Или чтобы не облизывать? Эээээ....Простите мне мою наивность,зачем??? Варенье-то в банке

АлисаНеВСтранеЧудес писал(а):

И я готова,диктуй

Понял!
Тока не сегодня... Уже сил нет... На днях напишу, лады?
Блокнот далеко не прячь...

Yeva64 писал(а):

Двойняшек ждем, что-ли?

Кхе-кхе-кхе!!!....Ева!От таких предположений кусок айвы застрял в горле! Я и так как та обезьяна на аватарке(4-ро у меня )!А в случае двойного щастья,тебе как главной вороне придётся их крестить со всеми вытекающими,заботиться аб экипировке и т.д. Будешь с ними розочки лепить,ёлочки стругать,виноград топтать,вобщем твоя жизнь будет разнообразней и насыщенней А потом нести нам отчёты типа"поставила варить варенье,но получился джем,ну и что зато вкусно" А я уж так и быть возьму самую ответственную часть на себя-восхищаться как же всё-таки у тебя хорошо получается!

Yeva64 писал(а):

Тока не сегодня...

Беспроблем,ресурсы айвы в этом году исчерпаны
так что терпеливо ждём

Yeva64 писал(а):

Серьезные обоснования... Правда, что бы я ни посоветовала, с количеством рук и детей ничего не сделаешь....

Ева, ты как всегда, зришь в корень
Компот выглядит очень аппетитно, но я банки не буду закатывать за их неимением, это во-первых, и во-вторых, потому что мои два гаврика компот почему-то совсем не любят сварим на пробу разок-другой, но я уже предвижу, что пить его только мне
в принципе, я уже наметила себе несколько рецептиков - твое варенье, джем и мармелад от твоей испанской сестры (конечно же, хочу и твой рецепт джема )
хочу еще с имбирем попробовать... в общем, рецепты-то есть... рук не хватает... вот и вопрос в связи с этим - а как айву хранить, чтобы она дольше полежала?
пока что я ее разложила в кладовке на газетке на две группы - те, что совсем целенькие и те, что побились. А от пушка ее лучше сразу очистить? 15 градусов - не слишком тепло/холодно? Сколько она вообще лежит? Месяц? Два?
Ты же спец по айве , а я, можно сказать, впервые на айвовом дереве побывала так что представления не имею, как с нею обращаться...

АлисаНеВСтранеЧудес писал(а):

От таких предположений кусок айвы застрял в горле!

А ШО такое.....

АлисаНеВСтранеЧудес писал(а):

Я и так как та обезьяна на аватарке(4-ро у меня

ПРАВДААААААААА????????!!!!!!!
УМНИЦА!!!!!!!!!!!!!!!!
Единственное, о чем сейчас жалею, что в свое время не плюнула на все "уважительные причины" и не родила четверых...
Аллусик, ты - молодец!!!!!!!

АлисаНеВСтранеЧудес писал(а):

А в случае двойного щастья,тебе как главной вороне придётся их крестить со всеми вытекающими,заботиться аб экипировке и т.д. Будешь с ними розочки лепить,ёлочки стругать,виноград топтать,вобщем твоя жизнь будет разнообразней и насыщенней

ЛЕХКО!!!!!!!!!




======================================

Mela Cotogna писал(а):

Ева, ты как всегда, зришь в корень

Ага... Дедукция...

Mela Cotogna писал(а):

я уже наметила себе несколько рецептиков - твое варенье, джем и мармелад от твоей испанской сестры

Mela Cotogna писал(а):

хочу и твой рецепт джема

Непременно напишу на днях...

Mela Cotogna писал(а):

вопрос в связи с этим - а как айву хранить, чтобы она дольше полежала? пока что я ее разложила в кладовке на газетке на две группы - те, что совсем целенькие и те, что побились.

В темном прохладном месте! Желательно каждую отдельно завернуть в газетку..

Mela Cotogna писал(а):

А от пушка ее лучше сразу очистить?

НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!!!!!!

Mela Cotogna писал(а):

15 градусов - не слишком тепло/холодно?

Нормально! Можно и ниже...

Mela Cotogna писал(а):

Сколько она вообще лежит? Месяц? Два?

Ох, Ленусь, это зависит от многих факторов... Даже от сорта айвы!
У нас иногда продают импортную... Она вроде сладкая, но какая-то рыхлая, совсем не ароматная... как подслащенная солома...
Она и двух дней не пролежит! Ты хоть на ушах стой...
А вот моя - крепкая, ароматная, с кислинкой.. Лежит пару месяцев точно!
Но битые используй поскорее!

Mela Cotogna писал(а):

Ты же спец по айве , а я, можно сказать, впервые на айвовом дереве побывала

Да и я только на ОДНОМ и бываю...

Yeva64 писал(а):

А вот моя - крепкая, ароматная, с кислинкой.. Лежит пару месяцев точно! Но битые используй поскорее!

Вот и у меня такая ароматная, что весь нижний этаж заполонила а с битых начнём, само собой

Слушай, ну а пироги можно с айвой делать?
Я видела, мясо с ней делают, соусы всякие... Я так понимаю, она как яблоко - универсальный фрухт?
Уфф, когда уже смелости набраться и взяться за нож
Ты помнишь, в прошлый сезон у меня только две айвинки залётные были? А теперь...
**************************

Yeva64 писал(а):

и не родила четверых... Аллусик, ты - молодец!!!!!!!

Алла, присоединяюсь. Ты не просто молодец, а супер-героиня
Я на такой подвиг, пожалуй, не решусь, хотя сама - одна из четверых детей

Оборвала я свою айву, получилось 1200гр и решила сварить варенье. Сварила... Вообщем, до банок дело не дошло, съели мы его прямо из миски, в котором варилось. Вкуснее варенья я не ела. Евочка, спасибо большое за рецептик. Схожу на рынок куплю еще пару кило. айвы и сварю варенья побольше, что б зимой наслаждаться.

Mela Cotogna писал(а):

Вот и у меня такая ароматная, что весь нижний этаж заполонила

И у меня так... С ума сходишь от запаха....

Mela Cotogna писал(а):

ну а пироги можно с айвой делать?

Конечно, можно! Только она жесткая, поэтому, лучше ее предварительно потушить с маслицем и сахаром... Ну или на терочку...

Mela Cotogna писал(а):

Я видела, мясо с ней делают, соусы всякие... Я так понимаю, она как яблоко - универсальный фрухт?

Да, она очень идет к мясу... Как и яблоки, чернослив, курага...
Мы с ней и мясо запекаем, и толму варим!

Mela Cotogna писал(а):

в прошлый сезон у меня только две айвинки залётные были? А теперь...

Так что лучше??...

Mela Cotogna писал(а):

Я на такой подвиг, пожалуй, не решусь

Ну и зДря!!!!!!!!!!
35 лет... Самое время!!! Еще двоих можно успеть!! Ну, хотя бы одного...
А похорошеешь-то как!!!!!
Смотри, пожалеешь (как некоторые... ), поздно будет...



===================================

Люсьен 007 писал(а):

Сварила... Вообщем, до банок дело не дошло, съели мы его прямо из миски, в котором варилось.

Люсьен 007 писал(а):

Вкуснее варенья я не ела. Евочка, спасибо большое за рецептик.

На здоровье, Людочка!!!
Я страшно довольна!!!!

Люсьен 007 писал(а):

Схожу на рынок куплю еще пару кило. айвы и сварю варенья побольше, что б зимой наслаждаться.

===================================

ОБЕЩАННАЯ РЫБА!!!

Айвовый мармелад или джем


Джем густой, вкусный, очень красивого яркого цвета!!!!!!!
Фишка этого рецепта в том, что вместо воды я беру только цитрусовый сок (апельсиновый и лимонный).

2 кг айвы
1,5-2 ст сахара
сок их 3 апельсинов и 1-1,5 лимонов

Смешать сок цитрусов и сахар и поставить на огонь. Айву нарезать на кусочки (можно провернуть через мясорубку) и быстро добавлять порциями в сироп, чтобы айва не темнела!
Довести до кипения и поварить до мягкости, ну около часа.
Затем блендернуть и еще немного поварить до густоты, часто помешивая!!!
Долго варить не надо, а то потемнеет!
Горячим закатать в банки...

Yeva64 писал(а):

Самое время!!! Еще двоих можно успеть!!

Вот если б знать, что близнецы будут, тогда да
неее, пока не готова... моим скоро 3 и 5 будет соответственно... а большую разницу в возрасте тоже не хочется... в общем, и хочется и колется, что называется


О какая рыба приплыла
Завтра, максимум -послезавтра - в обязательную программу!
Как раз апельсинов и лимонов накупила

а я тут пока эксперименты начала - айву целиком в скороварке отварила на пару, прокрутила через... как бы ее по-русски назвать... типа терки для овощей... passaverdure по-итальянски - через нее, например, помидоры на соус перетирают, или вареные фрукты и ягоды на желатины. Щас сироп сварю из водички, что в скороварке осталась... в общем, отчитаюсь потом

Люсьен 007 писал(а):

Оборвала я свою айву, получилось 1200гр

Люд, а что за дерево у тебя такое, извини за любопытство? Мы тут с подругой залезли на ейное, набрали три больших ящика (мой 27 кг весил), так это уже второй или третий залаз был.
1200 гр - это две айвинки в нашем случае... Или нам просто с урожаем повезло в этом году?...

***********************
Евочка, с новой аватаркой тебя
Как вы умудряетесь быть такими влюбленными спустя годы? (Ух, напрошусь к тебе в гости, буду все твои секреты выпытывать )

Mela Cotogna писал(а):

в общем, и хочется и колется, что называется

Пожелаю тебе, чтобы "хочется" перевесило!!!!!!!

Mela Cotogna писал(а):

О какая рыба приплыла

Mela Cotogna писал(а):

Завтра, максимум -послезавтра - в обязательную программу!

Mela Cotogna писал(а):

я тут пока эксперименты начала - айву целиком в скороварке отварила на пару, прокрутила через... как бы ее по-русски назвать... типа терки для овощей... passaverdure по-итальянски - через нее, например, помидоры на соус перетирают, или вареные фрукты и ягоды на желатины. Щас сироп сварю из водички, что в скороварке осталась... в общем, отчитаюсь потом

И что ожидается в конечном итоге??

Mela Cotogna писал(а):

Евочка, с новой аватаркой тебя

Спасибо, солнышко!
Мой в командировке... Соскучилась.. Вот и решила поставить в профиль, чтобы перед глазами маячил...

Mela Cotogna писал(а):

Как вы умудряетесь быть такими влюбленными спустя годы?

Понятия не имею... Наверное, это - ЛУБОФФФФ....

Mela Cotogna писал(а):

Ух, напрошусь к тебе в гости, буду все твои секреты выпытывать

Но с условием.. Если чего выпытаешь - мне расскажешь...

Евочка, я к тебе с огромной благодарностью за твои рецепты, компромисы, сюрпризы и бонусы
не могла пройти мимо такого шикарного варенья с сюрпризом. Мое

С п а с и б о!
фотограф правда из меня никудышний.... но лучше сошлемся на пасмурную погоду

Ева, специально зашла посмотреть рецепт варенья из айвы.Знаю, что все что ты готовишь...шедеврально)
поэтому куплю айву и сварю.
Правда моя бабушка кубанская......готовила айву в виде варенья)было 2 дерева айвы, как же это было вкусно!!!!!!!!!!!!!! а теперь и спросить не у кого.
так что ежели чего.......приду вопросы задавать.

olga77pet писал(а):

Евочка, я к тебе с огромной благодарностью за твои рецепты, компромисы, сюрпризы и бонусы

За все сразу?..
На здоровье, Олечка!!!

olga77pet писал(а):

не могла пройти мимо такого шикарного варенья с сюрпризом

И правильно сделала!!!

olga77pet писал(а):

С п а с и б о! фотограф правда из меня никудышний....

Отличная фоточка!!! Не кокетничай!!
Спасибо, дорогая!!!

===========================================

Ubera писал(а):

Знаю, что все что ты готовишь...шедеврально

Ох, Галочка, ну, не смущайте мну....

Ubera писал(а):

поэтому куплю айву и сварю.

А вот это обязательно!!!!!!!

Ubera писал(а):

моя бабушка кубанская......готовила айву в виде варенья)было 2 дерева айвы, как же это было вкусно!!!!!!!!!!!!!

Да-да-да!!!

Ubera писал(а):

а теперь и спросить не у кого.

Как это не у кого?!

Ubera писал(а):

так что ежели чего.......приду вопросы задавать

Вооот...
Всегда пожалуйста!!!!!!!

ева я сделала первый этап варенья можно оставить до утра .а то мне на работу в ночь

олюшка6 писал(а):

ева я сделала первый этап варенья можно оставить до утра .а то мне на работу в ночь

Олечка, можно... я тебе в личку ответила уже...

Ну, как дела??.. Закончила уже?..

Евочка, ты прости, что я куда-то запропастилась - это я качегарить у плиты встала ))

Yeva64 писал(а):

И что ожидается в конечном итоге??

Вот пока, что получилось:

Это у меня два джема - просто айва и с корицей, твое варенье (правда, кусочки помельче в этот раз и сахара меньше добавила, а то в том году в открытой банке он весь закристаллизовался) и желатин из апельсинов оставшихся
Но у меня еще 8 кг осталось, так что на очереди еще желатин, джем и мармелад
танцевать и танцевать еще у плиты

Yeva64 писал(а):

Mela Cotogna писал(а): Ух, напрошусь к тебе в гости, буду все твои секреты выпытывать Но с условием.. Если чего выпытаешь - мне расскажешь...

Не поверишь - какой бы сайт не открыла - мне реклама лезет то авиаперелетов в Армению, то гостиниц в Ереване
Что это - знак свыше? )))
Расскажу, конечно. И не только тебе, если не против
Мне что-то подсказывает, что про тебя целую книгу написать можно (если б я еще умела )
Рецепт твой ушел в массы - мы тут швейцарско-итальяно-армянское производство открыли с подругами - айвы в этом году

Ubera писал(а):

Знаю, что все что ты готовишь...шедеврально)

Я, кстати, присоединяюсь

Mela Cotogna писал(а):

Евочка, ты прости, что я куда-то запропастилась

И ты меня прости... Я тоже запропастилась... По тем же причинам...

Mela Cotogna писал(а):

два джема - просто айва и с корицей, твое варенье (правда, кусочки помельче в этот раз и сахара меньше добавила, а то в том году в открытой банке он весь закристаллизовался) и желатин из апельсинов оставшихся

Mela Cotogna писал(а):

еще 8 кг осталось, так что на очереди еще желатин, джем и мармелад

С Богом!

Mela Cotogna писал(а):

Не поверишь - какой бы сайт не открыла - мне реклама лезет то авиаперелетов в Армению, то гостиниц в Ереване Что это - знак свыше?

Да уж... Судьба!!!

Mela Cotogna писал(а):

про тебя целую книгу написать можно

Ага... И хорошо бы с иллюстрациями... СТОКА интересненького можно откопать...

Mela Cotogna писал(а):

Рецепт твой ушел в массы - мы тут швейцарско-итальяно-армянское производство открыли с подругами

УРААААААААА!!!!!!!!

Mela Cotogna писал(а):

Я, кстати, присоединяюсь

Спасибо, золотце!!!!!!!!!!!

Ева, докладываю: айву бланшировала, засыпала сахаром и лимонкой, жду утра. Но косточки у моей айвы без воскового налета-сухие, я попробовала они не твердые, так что класть в варенье будем. Мне айва понравилась на вкус, а на аромат я ее сразу в магазине выбирала, всю обнюхала. Теперь я хочу еще твой джем-мармелад, лимоны-апельсины купила, завтра пойду дальше айву вынюхивать. Пока читала комменты обнаружила, что и у меня есть та которая японская низкая, правда она в этом году цвела дважды, второй раз в конце августа, а плодов ни разу не дала( чего с японцев возьмешь?), ты очень вкусно описала варенье из райских айвушек - будем смотреть, что японец преподнесет в следующем году. А пока держусь, чтобы не сож.., пардон не съесть полуфабрикат варенья мне и на данном этапе все нравится.

iren_1304 писал(а):

докладываю: айву бланшировала, засыпала сахаром и лимонкой, жду утра.

Восьмое утро уже...
Ну как, Ирусь??? Нормалек??

iren_1304 писал(а):

в магазине выбирала, всю обнюхала.

МАЛАДЭЦ!!!!

iren_1304 писал(а):

обнаружила, что и у меня есть та которая японская низкая,

Что значит "обнаружила"??!!
Она у тебя инкогнито росла??.. Или под другим наименованием??..

iren_1304 писал(а):

пока держусь, чтобы не сож.., пардон не съесть полуфабрикат варенья мне и на данном этапе все нравится.

Может, все таки полуфабрикатом сож... пардон, съела??!!

Ирусик, напиши, как получилось... А то я прям распереживалась...

Ева, здравствуй. Ну и чего ты переживаешь, разве может не получится по твоему рецепту? Все отлично, просто у меня комп глючит, думала позже вместе с фото отчитаюсь. Так что пока без фото. У меня сироп медовый, я не хотела мармеладовый, айва была сладкая-сахара положила меньше, косточки хоть и без воска, но отлично вписались, мне нравится все: и вкус и цвет. Про японку: нет она конечно не инкогнито росла, а чисто декоративно, а оказалось, что ее и есть можно, она у меня три года, но я не догадалась попробовать. А для мармелада айву не купила, пошла, а все съели до нас, будем искать. Фото за мной.

iren_1304 писал(а):

Все отлично, просто у меня комп глючит, думала позже вместе с фото отчитаюсь.

А, ну тада ладно...

iren_1304 писал(а):

мне нравится все: и вкус и цвет.

Не прошло и пол-года...

засыпала сахаром

после первой варки

добавила зернышки перед последней третьей варкой


Спасибо!!!

iren_1304 писал(а):

Не прошло и пол-года...

Ну, ты даешь!!!!!!!!! 31-го декабря - столько отчетов!!!!!!!!!!
С ума сойти....
Спасибо тебе!!! Прям куча подарочков новогодних!!!

iren_1304 писал(а):

Спасибо!!!

На здоровье, солнышко!!!!!!
Цвет - изумительный получился!!!!!!!!

Спешила все долги отдать в старом году Цвет красивый, и вкус изюмительный! :
Благодаря тебе, у меня много всяких вкусняшек. Спасибо!

iren_1304 писал(а):

Благодаря тебе, у меня много всяких вкусняшек. Спасибо!

На здоровье, моя хорошая!!!!!!!!!!!!!