Варенье из айвы... с сюрпризом!

Евочка, СПАСИБО! Раньше покупали всё время (у нас рядом магазинчик фрукты-овощи армянский, мы и айву берём и варенье из неё и ещё много всего, что у нас не купишь в магазине), а теперь я сама его варить умею
Спасибо за рецепт!

О, Наташенька!!!

Пришла все-таки с вареньем! УРА!!!

Спасибо за отчетик, солнышко! Мне очень приятно!!!

Выглядит варенье отлично!!! Цвет... ммм...

Yeva64 писал(а):

(Шкурки предварительно убрать и выбросить... Разрешаю!

Ну вот....А я так надеялась,что мы их засушим для гербария какого,или еще чего сделаем
Евочка,как-то это на тебя не похоже

Нас не было дома больше недели и доступа к интернету я не имела и вернувшись первым делом поскакала к тебе в гости,чтобы проверить нет ли чего новенького
И,дорогая,ты не обманула моих надежд
Как всегда,я сначала взахлеб прочитала интереснвй рассказ про что-то ,ну а уже потом стала вникать с чем его едят,или что после него едят
Варенье просто изумительное!!!!!
Готовить буду вне всяких сомнений!!!!!
Ну и разумеется,доложусь о результатах в письменном виде.
Целоваю!

maruska80.80 писал(а):

Ну вот....А я так надеялась,что мы их засушим для гербария какого,или еще чего сделаем Евочка,как-то это на тебя не похоже

Мда.... Картина называется "Фокус не удался..".. Хотелось как-то проявить щедрость натуры... Не удалось..

Так я же... этА... и не выбрасываю... Это я просто ВАМ РАЗРЕШИЛА выбросить!
Правда, до гербария я как-то не додумалась... а вот кое-чего - КОНЕШНАААА!!

Я их просто......... СЪЕДАЮ!!!!!!!!!!!!
В полной гармонии сама с собой...

Надеюсь, это снивелирует возникшее разочарование и восстановит мое доброе имя...

maruska80.80 писал(а):

вернувшись первым делом поскакала к тебе в гости,чтобы проверить нет ли чего новенького И,дорогая,ты не обманула моих надежд

Стараемся... Хотя "планов громадье" никак не вписывается в реалии современной жизни...

maruska80.80 писал(а):

Как всегда,я сначала взахлеб прочитала интереснвй рассказ про что-то ,ну а уже потом стала вникать с чем его едят,или что после него едят

Любаша, ты неподражаема!!!!!!!!!

maruska80.80 писал(а):

Варенье просто изумительное!!!!! Готовить буду вне всяких сомнений!!!!! Ну и разумеется,доложусь о результатах в письменном виде. Целоваю!

Спасибо, солнышко!!!!!!!!!!!!!!! Я тебя буду ждать!!!!!!

Я так понимаю,все уже наварили вкуснятинку из айвы Евушка,может поделишься рецептиком варенья из фейхоа,ммм?

Элечка! Рада тебя видеть!

Lёlja писал(а):

Евушка,может поделишься рецептиком варенья из фейхоа,ммм?

Нееее... Фейхоа - не "наш" фруХт Экзотический для нас!
К нам из Грузии привозят, но редко... Я его обожаю!!!
И ни за что не буду из него ничего варить!!! ПРОСТО СЪЕДАЮ!!!

Джем и варенье даже не пробовала. Правда, компотом меня угощали, очень вкусненький! И сделать его можно очень просто - залить кипящим сиропом, и даже очищать не нужно!!! Кожица придает сумасшедший аромат!

Но все равно это не про меня... Я лучше съем !!!

А ты, Элечка, (раз уж такая буржуйка ) свари как обычное варенье! Опыт у тебя уже есть! Я бы порезала на 2-4 дольки, засыпала сахаром и в несколько этапов сварила (осторожно! чтоб не разварить!)...

Yeva64 писал(а):

Элечка! Рада тебя видеть!

привет моя хорошая!

Yeva64 писал(а):

А ты, Элечка, (раз уж такая буржуйка

а то!!!

Yeva64 писал(а):

Я бы порезала на 2-4 дольки, засыпала сахаром и в несколько этапов сварила

И ведь сварю!!!!!!!!!!))) И только потому,что "добро" от тебя получила, спасибо дорогая!!

Lёlja писал(а):

И ведь сварю!!!!!!!!!!))) И только потому,что "добро" от тебя получила, спасибо дорогая!!

Ну раз вся ответственность на мне...

Элечка, я тут подумала.....

Можно и целенькими сварить! Если они не крупные! Тогда надо наколоть в нескольких местах и бланшировать в кипятке, а потом уже варить в сиропе (по технологии инжирного варенья, что я тебе давала)...

А если засыпать сахаром, то надо порезать обязательно, а то сока не будет...

Но и порезанные можно сразу залить кипящим сиропом и оставить на несколько часов...

Но во всех случаях варить обязательно в несколько приемов и оставлять подольше, чтобы сахар хорошо впитывался и кусочки не развалились в кашу!

И во всех случаях НЕ чистить! Так как в кожуре самый аромат!!! Да и красивее будет, и целее!!


Вот такие тебе... ЦУ и ЕБЦУ...

Удачи!!!

я тебя не подведу!!!!!

Не сомневаюсь, солнышко!!!!!!!!! Дерзай!!!!

Евушка,так сказать последние напутствия......лимонку в конце бросать??как думаешь?

Смотри по вкусу, Элечка! Если будет ооочень проситься, то добавь..
Просто у фейхоа и так очень яркий аромат, может и не надо будет его перебивать ничем...

Проявляй разумную инициативу и ... без фанатизма!!!

Yeva64 писал(а):

и ... без фанатизма!!!

Евочка, привет !!!
Варю варенье Уже проварила первый раз после того, как айва дала сок, НО.... забыла добавить лимонку
Чего делать-то ??? Потом можно добавить, например в конце варки ??? Или как

И ещё ... сколько примерно нужно добавлять лимонки на 2 кг. айвы ???

LeDi WaDa писал(а):

Евочка, привет !!! Варю варенье

УРА!!!!!!
Валеричка!!!

LeDi WaDa писал(а):

забыла добавить лимонку Чего делать-то ??? Потом можно добавить, например в конце варки ??? Или как

Прям сейчас и добавь! Здесь лимонка не столько для вкуса, сколько для сохранения цвета.. Поэтому, чем раньше, тем лучше!

LeDi WaDa писал(а):

... сколько примерно нужно добавлять лимонки на 2 кг. айвы ???

Так... 2 кг - это около 6-8 айвушек... Ну, где-то 0,5 чайной ложки, с верхушечкой... Но смотри, иногда айва бывает кислая очень, не перестарайся! А если она сладкая, спелая, то можно и побольше чуть-чуть... Солнышко.. ну посмотри по вкусу... В сиропчике должна ощущаться КИСЛИНКА!...

Действуй!!!! Буду ждать тебя с вареньем!!! Не перевари!

Yeva64 писал(а):

Так... 2 кг - это около 6-8 айвушек...

Евуль, у меня больше было, штук 12 Во-первых они уже не крупные ( то что осталось), во-вторых, я считала чистый вес уже очищенной и порезанной айвы. Ох и намучилась я с ней У сердцевины, где семечки, айва была просто дубовая , вот я её вырезала, чтоб только мягкая мякоть осталась. Интересно, у тебя так же или это только у нас тут такая айва ???

Yeva64 писал(а):

Ну, где-то 0,5 чайной ложки, с верхушечкой...

Yeva64 писал(а):

Прям сейчас и добавь!

Всё, спасибо, пошла добавлять

LeDi WaDa писал(а):

У сердцевины, где семечки, айва была просто дубовая , вот я её вырезала, чтоб только мягкая мякоть осталась. Интересно, у тебя так же или это только у нас тут такая айва ???

Иногда попадается и такая... Иногда и своя такая бывает (когда полив недостаточный, или просто мелкая бывает), а иногда нет... год на год не приходится...

Но меня это особенно не напрягает..
Во-первых, вырезать середочку совсем не сложно.. Помню, Натуля тоже жаловалась... А почему - ???.. Может вы вырезаете сердцевину из половинки айвы, а потом ее нарезаете?!
Валеричка, даже не знаю.. Я сначала нарезаю на долечки, а потом из каждой вырезаю середочку, острым (мелко-зубчатым!) ножом... Рааааз и всё!..
Во-вторых, ты знаешь, в последнее время я особенно и не стараюсь вырезать ВСЕ жесткие части! Правда, в варенье они тоже будут не мягкие, но нам ОЧЕНЬ нравится их разжевывать!!! Эти части... они как цукатики... прелесть... Но это на любителя, конечно... Но мы вот такие любители!

Yeva64 писал(а):

Может вы вырезаете сердцевину из половинки айвы, а потом ее нарезаете?!

Я тоже на дольки нарезАла, а иначе ...( когда-то палец порезала ) по другому просто невозможно было вырезать

Yeva64 писал(а):

Правда, в варенье они тоже будут не мягкие,

Я это заметила, когда айвовый ждем варила. Эти жёсткие частички, ну прям как камушки маленькие - мне совсем не понравилось, вот поэтому и старалась сегодня

Yeva64 писал(а):

Но это на любителя, конечно...

Это точно

************************************
Доварила сегодня!!!

Получились дольки как цукатики и очень ароматный сиропчик А цвет после добавления лимонки стал вот такой интересный

ООооооооо!!!! Валеричка!!!!!!!!!!!
Ты уже с вареньем!!!
Я вчера сюда не заглядывала... Всё ждала терпеливо...
А ты, оказывается к своему сообщению уже давно хвостик пришпандорила... Да еще КАКОООООООЙ!!!!
КРАСОТА!!!!
Цвет - сумасшедше красивый!!!!! И долечки какие аккуратные получились!!! (Ты айву чистила, да? А на семечки не решилась?.. )

Вобщем, СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо, солнышко!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я ТАААААААААК РАДА!!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

КРАСОТА!!!! Цвет - сумасшедше красивый!!!!! И долечки какие аккуратные получились!!!

Спасибочки

Yeva64 писал(а):

Ты айву чистила, да? А на семечки не решилась?.. )

Ага, чистила, кожица была не очень ровная и "лохматость" вся не смылась А на косточки не решилась

Yeva64 писал(а):

Вобщем, СУПЕР!!!!!!!!!!!!!! Спасибо, солнышко!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я ТАААААААААК РАДА!!!!!!!!!!!!

Тебе спасибо за подробное описание
Баночку варенья отправлю с мужем маме к Новому Году Цвет такой нарядный получился, только на празднечный стол ставить
Евочка, с наступающими тебя праздниками
( Заходи ко мне на каштаны )

LeDi WaDa писал(а):

Тебе спасибо за подробное описание Баночку варенья отправлю с мужем маме к Новому Году Цвет такой нарядный получился, только на празднечный стол ставить

На здоровье, солнышко!!! Я очень рада, что угодила!!!
И... я тоже это варенье СТРОГО по рецепту выдаю!!!

LeDi WaDa писал(а):

Евочка, с наступающими тебя праздниками

Ой, и правда, уже декабрь... Можно уже настраиваться на новогодний лад!!!
Спасибо, дорогая моя!!! И тебя с наступающими!!!
Дай нам Бог спокойствия и радости в будущем году!

LeDi WaDa писал(а):

Заходи ко мне на каштаны

КАКИЕ ТАКИЕ КАШТАНЫ ?!! ?!! ?!! Неужели опять опоздала?!! ?!! ?!! Все слопали небось...
Пойду посмотрю, может завалялся каштанчик....

Евочка, спасибо за рецепт такого замечательного варенья ... ооочень вкусное!!! Только я кажется перестаралась и сильно его уварила, но все равно вкусно получилось. Как разберусь каким образом фото выставить, сразу отчитаюсь. На следующий год однозначно буду снова варить!!! Низкий поклон тебе за твою работу

Ой, Леночка, какой сюрприз!

На здоровье, дорогая моя!

То, что переварила немного, не страшно, оно и такое вкусненькое! Зато на будущий год уже опыт будет!

А фоточку ТААААААК хочется посмотреть........ Ты уж постарайся, а?..
Их совсем не сложно выставлять, главное размер уменьшить до 750х750 пикселей, а это практически в любом фоторедакторе можно сделать...

Привет, Евушка!
Вот моё вареньице.



Про кожурку я тебе уже описывала.
Порезала, как ты советовала на 8 долек. получилось, конечно, класс., но малова-то.Т.е. у меня фрукты крупные и можно было смело на 12 долек резать.
Да, я ещё из айвы сварила варенье по рецепту яблочного янтарного. Получилось класс!!!

Ева, спасибо огромное за рецепт варенья! Так уж получилось, что варить его пришлось достаточно поздно - в декабре - айвы килограмм 15 досталось в наследство, но получилось шикарно!
P.S. Неожиданно видеть мужчину, варящего варенье?