Итальянский ореховый ликёр «Ночино» («Nocino»)

Александр, подскажите, пжлста, а можно в этот рецепт использовать старое варенье из зеленого грецкого ореха. У меня стоит 3 л банка уже 4 -й год, там собственно орех и сахарный сироп .
Очень интересный рецепт, а орехов зеленых нет
Может просто слить сироп и добавить спирт с пряностями и настоять?
В любом случае, хочу услышать мнение специалиста