Самый простой хлеб

Оксана, добрый вечер!
Стоит виноград-закваска уже трое суток, первые 2 дня никакого процесса , а потом как попер пузыриться, стоит ли еще денек подержать? или уже завтра пробовать? твое авторитетное мнение какое будет?