Дача на Волге

ЧАСТЬ ВТОРАЯ. ЗИМА.
Дождь, дождь. Вчера весь день лил.
С утра пораньше собачка разбудила меня погулять. Я заметила странную закономерность - чужие собачки почему-то любят рано утром будить именно меня. Но в этот раз я животинке очень благодарна, одеваясь и ворча, я выглянула в окно, а там!!! Зима!!!


Пошла выгуливать животное.


Никого, ни души (не считая колеи от машины, ну надо же, кому-то тоже не спится). Только я и счастливый Баксик... где-то носится. Баксика не считаем. Я одна в большом пространстве, нетронутом человеком. И кажется, что я чувствую, как только что прошла великанша-зима, задела своей шубой лес. Вот он стоит внизу припорошен.

Постояв в восторге, рассматриваю детали



Соседский забор. Калина хороша. Да и сам заборчик очень живописно смотрится в снегу.


Галка дразнит Баксика, перелетая с крыши бани на крышу летнего туалета (на фото она сидит на домике неизвестного архитектора, то есть на туалете)

Наевшись каши, все высыпают во двор играть. А кое-кто и шашлычка захотел.



Я ставлю варить борщ диетический
Сначала делаю бульон:
мясная косточка, 2л воды, соль. Режим мясо 40 минут, давление сбрасывается само. Готовый бульон переливаю в кастрюльку, оставляя в чаше мультиварки пенку и осадок (для Баксика).
Пока варится бульон, готовлю овощи

Борщ варю в облегченном варианте, то есть не делаю вначале зажарку.
В чистую миску положила все продукты - кусочки мяса со сваренной косточки (бульон), картошку, капусту, натертую морковку, порезанный лук, натертую свеклу, посолила, поперчила, добавила лаврушку, залила бульоном.
Закрыла крышку. Программа Суп 20 минут. По окончанию времени давление потихоньку стравила.

Сегодня мультиварка трудилась много.
Шарлотка с блинной мукой
По мотивам рецепта http://forum.say7.info/post4800397.html#4800397
Яблоки - 2 больших + горсть винограда
Мука пшеничная - 1 стакан объемом 200 мл
Мука блинная - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом
Яйца - 4 шт
Дальше по рецепту (см. ссылку), половину теста вылить в чашу, птом яблоки с виноградом, залить второй частью теста.
Выпечка 1ч 20 минут.


В доме хорошо, тепло, уютно.
Как-то все собрались у камина.
Дети играли в доктора (хорошо, что вчера мы купили им набор Айболита). Кто-то смотрел телик. Кто-то сидел в интернете. Я связала воротник на кофту.

Кто-то ел гранаты. Четырехлетняя Лиза забыла как они называются: Папа, а дай мне тех красных шариков, что мы купили.


Холодец
Мясо и кости залить водой до верхней отметки, добавить морковь, лук, соль, перец, лаврушку. Режим Мясо 2 часа.
Подождать, пока давление спадет. Перебрать холодец, добавить в лоток чеснок.



На утро опять попросили кашу.
Молочная каша с тыквой
Пшено 2/3 стакана объемом 200 мл (хорошо промыть и ошпарить)
Рис 1/3 стакана
Молоко 1л
Вода 350 мл
Сахарный песок (попросили несладкую, потому что захотелось им с вареньем) 2,5 ст.л.
Тыква размером с грейпфрут

Сначала на жарке слегка потушила тыкву с небольшим количеством воды (грамм 100)

Потом добавила все остальные продукты.
Программа Молочная каша 30 минут. И до утра на подогреве.
Так как эта каша варилась под давлением, то она получилась как из топленного молока

В бокале - это чай с мятой


Еще в Белоснежке варили картошку для гарнира.
Режим Суп 15 минут, давление стравили принудительно.
Картошка с селедкой.

Всё остальное варили, жарили и парили на плите.

Детские рисунки на холодильнике. Все посвящены бабушке.

Современные дети


Почти ночью вышли на улицу. Ах, какое красивое звездное небо, звезды низко-низко, ярко-ярко. Большая Медведица и другие созвездия так близко, что кажется - вот руку протяни. И отчетливо видно млечный путь.
Я немного замерзла и накинула прямо на куртку белое пушистое одеяло. Лиза сказала, что я сгоновик (снеговик). И началась игра - я пряталась в кустах, меня находили и требовали подарков.