Майонез домашний «Провансаль»

MN2012 писал(а):

А у меня очередные майонезные приключения - вчера опять не взбился - все как всегда, даже бутылка масла та же, как обычно, только яйца другой птицефабрики, не те, что обычно - и в результате жидкая странная субстанция. Я решила, что может неправильно - не до дна, блендер опустила - повторила еще с одним яйцом - тот же результат. Благо муж в магазин собирался, купил привычные яйца и с первой попытки все стало взбиваться (яйцо было даже не из холодильника) - я масла сразу немного налила, а потом доливала смесь из предыдущих попыток и все отлично Вывод - дело может быть либо в масле, либо в яйцах

какие интересные выкрутасы с майонезом происходят
не думала,что даже яйца могут повлиять,не то что там холодное или теплое,а сама его структура