Самый простой хлеб

Приветствую тебя, Аксинья!
Двое суток прошло. Масса начала подыматься вверх, но отделения жидкости пока не наблюдается. Укутала, но все равно холодно. Завтра подогрею эл.грелкой.

АКСИНЬЯ писал(а):

А закваску поддерживаешь ржаную или пшеничную?

Поддерживаю. Пшеничную чаще, а ржаную раз в 7-10 дней. В основном пеку хлеб из муки в/с, а пш.рж. по просьбе. Вот на днях испекла большую пампушку с чесноком по своему рецепту пирожков, заменив дрожжи на закваску (завтра в обедах покажу). Получилось классно, но не пойму почему на закваске разлом сероватый.