Узбекский плов и двенадцать нюансов его приготовления

Cергей,большое спасибо за быстрый ответ.Похоже я недостаточно промыла свой "грязненький" рис (думала,что он и не должен быть белоснежным ) ,не заливала его теплой водой и не достаточно увеличила количество воды.
Отдельное спасибо за совет по распознаванию фальсификата, к сожалению, на рынках у этих улыбчивых продавцов я частенько теряю бдительность.
Вернусь с дачи и обязательно сделаю плов с учетом всех ваших советов.