Язык говяжий заливной изысканный

sonparzen писал(а):

во-первых, очень неудобно

согласна, лучше порционные формы. Или разрезать силиконовую на отднльные чашечки.

sonparzen писал(а):

а во-вторых все равно желе извлеклось плохо.

значит, нижний слой не успел подтаять. Может быть вода была не очень горячей, может быть очень плотный силикон.
Здесь на форуме одна форумчанка растительным маслом без запаха смазывает формы перед тем, как залить суфле. Говорит, что оно вылетает само. Но я так не пробовала.
Конечно, интересно, что Викуша напишет, но просто я посмотрела, что она месяц сюда не заходила...