Пирожки «Как пух»

Katerinka_D писал(а):

Девочки, подскажите пожалуйста, пробовал кто-нибудь такое тесто делать с вечера и в холодильнике держать до утра, чтобы утром спечь свежие пирожки? Спасибо

Катерина, можно такое тесто держать в холодильнике до утра. Только тогда дрожжи лучше взять не сухие, а сырые (прессованные) примерно 30 грамм (проверить их на активность, как обычно, с 2-3 ст.л. теплой воды и щепоткой сахара, через 5-10 минут они должны активно подняться ). Утром сформировать пирожки, дать им подойти и в горячую духовку.
И так как в тесте нет яиц, его можно хранить в холодильнике даже неделю. Я так делала. Очень удобно.