Пирожки «Как пух»

Вот вчера испекла пирожки, очень вкусные получились!



Тесто действительно очень мягкое и послушное, правда из указанного количества теста у меня получилось всего 13 пирожков, не знаю почему, надо было в два раза больше делать, очень мало для такой вкуснотищи!

Девочки, а если кефиру уже 3 дня, можно его использовать? А пирожки действительно вкусные.

МамаМальчика писал(а):

Девочки, а если кефиру уже 3 дня, можно его использовать? А пирожки действительно вкусные.

Ксения, я даже просроченный кефир использую, никогда проблем с этим тестом не было!!!

Спасибо, Настя. Завтра буду печь.

Девочки, подскажите пожалуйста, пробовал кто-нибудь такое тесто делать с вечера и в холодильнике держать до утра, чтобы утром спечь свежие пирожки? Спасибо

Katerinka_D писал(а):

Девочки, подскажите пожалуйста, пробовал кто-нибудь такое тесто делать с вечера и в холодильнике держать до утра, чтобы утром спечь свежие пирожки? Спасибо

Катерина, можно такое тесто держать в холодильнике до утра. Только тогда дрожжи лучше взять не сухие, а сырые (прессованные) примерно 30 грамм (проверить их на активность, как обычно, с 2-3 ст.л. теплой воды и щепоткой сахара, через 5-10 минут они должны активно подняться ). Утром сформировать пирожки, дать им подойти и в горячую духовку.
И так как в тесте нет яиц, его можно хранить в холодильнике даже неделю. Я так делала. Очень удобно.

Спасибо огромное за совет!!!

Тереза
Спасибо Вам огромное!!!!
Делать пирожки оказалась - сплошное удовольствие!
А результат -мммммм!!!! Объедение!
Тесто и правда легкое, воздушное! Так и тает во рту!!!! Незаметно можно съесть всю порцию!

Делала с яйцом/луком и капустой. На повестке дня с картошкой и яблоками
Спасибо Вам огромное за такой потрясающий во всех отношениях рецепт!!!

Тереза!!!
Спасибо Вам огромное за такой рецепт!!! Никогда у меня не получалось дрожжевое тесто,я уже и руки опустила.То дрожжами пахнет,то не поднимается тесто.
Вчера решила попробовать ещё и этот рецепт.Замесила тесто чуть-чуть,на половину нормы и пожалела,потому что у меня всё получилось!!!Впервые в жизни у меня получилось!!!Я так рада!!!!
Мягкие,румяные!!!!!!! В начинку использовала курагу,изюм,очищенные яблоки ,сахар и апельсиновый сок.Всё немного потушила на сковороде.



Бесподобные пирожки!!!! Радости нет предела!!!
Получилось 10 штук,съедены будут моментально!

Санни Кеш писал(а):

Никогда у меня не получалось дрожжевое тесто,я уже и руки опустила.То дрожжами пахнет,то не поднимается тесто. Вчера решила попробовать ещё и этот рецепт.Замесила тесто чуть-чуть,на половину нормы и пожалела,потому что у меня всё получилось!!!Впервые в жизни у меня получилось!!!Я так рада!!!!

Юлия,

Валенция писал(а):

Юлия,

Валентина!! Спасибо!! Сегодня угостила подругу и мне не было стыдно,потому что на самом деле было вкусно!

Cпасибо, огромное, за "пух"!
Очень воздушное, вкусное тесто.

Очень мне полюбилось это тесто да и что скрывать,другое я делать пока не умею
Сегодня пирожки с зелёным луком и яйцом Очень вкусно!!Огромнейшее спасибо за рецепт!!

И я снова делала!
По заказу семьи со сладкой начинкой Делала с яблочным повидлом от Алии (из её кулинарной книги)

Очень вкусно!
Тесто бесподобное!!!
Спасибо еще раз!!!

Спешу поделиться восторгом! Пирожки и особенно тесто ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ! Я в хлебопечке замешивала на режиме "тесто для пиццы", то есть ускоренный вариант. Начинку сделала из пюре и мяса. Вкуснятина!

Люди добрые,подскажите... а если тесто приготовить с вечера и в холодильник на ночь,чтобы утром испечь... это на тесте отразится? кто-нибудь пробовал делать его заранее?

Ирина Ырка))

Mira Slavena писал(а):

можно такое тесто держать в холодильнике до утра. Только тогда дрожжи лучше взять не сухие, а сырые (прессованные) примерно 30 грамм (проверить их на активность, как обычно, с 2-3 ст.л. теплой воды и щепоткой сахара, через 5-10 минут они должны активно подняться ). Утром сформировать пирожки, дать им подойти и в горячую духовку. И так как в тесте нет яиц, его можно хранить в холодильнике даже неделю. Я так делала. Очень удобно.

Выше об этом писали

Ырка)) писал(а):

Люди добрые,подскажите... а если тесто приготовить с вечера и в холодильник на ночь,чтобы утром испечь... это на тесте отразится? кто-нибудь пробовал делать его заранее?

Ирина, у меня все получалось. Пробуйте. И нам сообщите о своих результатах.

Санни Кеш писал(а):

Ирина Ырка)) Выше об этом писали

теперь вижу) спасибо! только вот сырые купить проблема придется с утра пораньше вставать

Mira Slavena писал(а):

Ирина, у меня все получалось. Пробуйте. И нам сообщите о своих результатах.

да вот прочла Ваш совет,что лучше с сырыми, а ввиду того,что взять их мне негде, буду делать с утра Спасибо,что откликнулись

Сегодня из этого теста делала ватрушки с тремя начинками от Наташи
http://forum.say7.info/topic77407.html

Тереза, пирожки - супер! Большое спасибо!

Это теперь мой любимый рецепт!!!! Спасибо большое!!!! Дети заворачивал сосиски в тесто, я делала с начинкой шампиньоны-брынза-кинза, и немного сладких с яблоком к чаю!!!!

Девочки, у нас семья сладкоежки. А можно в тесто положить больше сахара? Если да, то сколько максимум?

Пирожки супер! Спасибо!