Пирожки «Как пух»

Irinno4ka писал(а):

Девочки, у нас семья сладкоежки. А можно в тесто положить больше сахара? Если да, то сколько максимум?

я кладу сахара 2-3 столовые ложки и все очень хорошо получается. Делаю с яблочной начинкой

Я тоже добавляю 3 ст.л. сахара и иногда ваниль

Здравствуйте,

А есть такие у кого это тесто не получилось? Или я опять единственная, кто умудрился испортить популярный рецепт? Пирожки не поднялись и получились скорее тяжелыми коржиками с начинкой... Пропорции брала по рецепту, но муки у меня ушло меньше - где-то два с половиной стакана...может надо было все-таки запихать все три? Дрожжи брала сухие и половину развела в теплой воде с сахаром, а половину смешала с мукой... Единственное, на расстойку тесто оставила на 15 минут, а не двадцать как в рецепте... Наверное поэтому не поднялись?

спасибо всем за интресные отчеты!

Спасибо за рецепт!!!!!!!! Очень вкусное и мягкое тесто!!!!

Тереза
Спасибо Вам за рецептик!!! Очень вкусные пирожки получились, а тесто в работе -сказка.

LazyCat писал(а):

Здравствуйте, А есть такие у кого это тесто не получилось? Или я опять единственная, кто умудрился испортить популярный рецепт? Пирожки не поднялись и получились скорее тяжелыми коржиками с начинкой... Пропорции брала по рецепту, но муки у меня ушло меньше - где-то два с половиной стакана...может надо было все-таки запихать все три? Дрожжи брала сухие и половину развела в теплой воде с сахаром, а половину смешала с мукой... Единственное, на расстойку тесто оставила на 15 минут, а не двадцать как в рецепте... Наверное поэтому не поднялись? спасибо всем за интресные отчеты!

я использую обычные дрожжи и на подъем теста отвожу минут 40 и все всегда получается. Хочу отметить что с дрожжевой выпечкой я не очень дружу, но с этими пирожками все полу чуется ВСЕГДА. В вашем случае вероятно тесту времени не хватило на подъем. Обязательно попробуйте еще раз, и я уверена что у вас все получится! Пирожки стоят еще одной попытки. Удачи!

Рецепт супер. Давно был в закладках и забыла его. Недавно в вк наткнулась и начала готовить. Теперь всегда им пользуюсь
Спасибо автору[/img]

Тереза, пеку пирожки только по этому рецепту. спасибо. только я пеку с готовыми начинками, а если сырая начинка, то получится или от долгого стояния в печи подсохнут пирожки?
в этот раз у меня с картошечным пюре и ягодами

очень удачное тесто. Не думала, что когда нибудь осилю дрожжевое тесто, а тут проще простого. Делала в прошлом месяце, а сейчас в закладках увидела пирожочки ваши и решила сказать спасибо) Но пока не смогу их печь, как достала уже эта диета)

LazyCat
У нас бывало, что это тесто не поднималось. Но в любом случае уже года 2 только такие пироги готовим. Мама хитрость рассказала: попробуйте поставить расстаиваться чашку с тестом в тазик с горячей водой и сверху полотенце. Дрожжи активнее начинают работать. Обязательно попробуйте ещё раз. Это лучший рецепт теста!

Элина*Пермь
садитесь на систему -60, пирожкт каждое утро можно кушать. тема тут
http://forum.say7.info/post5049155.html#5049155

Спасибо огромное за рецепт. В первый раз готовила пирожки и они произвели фурор

Спасибо большое за рецептик. Уже давно висят они у меня в закладках и все никак я не соберусь сделать. Всегда предпочитала тесто на молоке. Пекла пирожки на сковороде а не в духовке, поэтому получились немного жирноваты. Но тесто бесподобное, как живое. Тесто стояло час потом еще 20 минут стояли пирожки выросли на глазах. Очень вкусные, обязательно буду делать еще.

Тереза
Тереза, думала ли ты , что этот рецепт будет так популярен

пеку очень часто.
подскажите, еси брать сырую начинку. фарш или рубленную картошку, пирожки уже потеряют свою мягкость? из за того что дольше печь

PPCD писал(а):

Тереза подскажите, еси брать сырую начинку. фарш или рубленную картошку, пирожки уже потеряют свою мягкость? из за того что дольше печь

Я пекла пирог с сырыми мясом и картошкой, тесто подсохло. Для себя сделала вывод, что лучше с этим тестом использовать готовую начинку. Для сырой начинки брала этот рецепт, очень понравилось. Количество сахара уменьшила в двое: http://forum.say7.info/topic30010.html

Бесспорный фаворит уже несколько лет!
Пекла для коллег пирожки с мясом:

Luter писал(а):

Пекла для коллег пирожки с мясом:

какое мясо? готовое?

PPCD
Да, отваривала кусок мяса со специями, обжаривала лук с морковью, измельчала мясо с поджаркой в комбайне. Можно через мясорубку. И немного вареного риса.

Luter писал(а):

PPCD Да, отваривала кусок мяса со специями, обжаривала лук с морковью, измельчала мясо с поджаркой в комбайне. Можно через мясорубку. И немного вареного риса.

Доброго времени суток.
Девушки, кто- нибудь подскажите, одной нормы теста хватит на один большой закрытый пирог, полностью на противень? Очень хочется сделать из этого теста пирог, но боюсь просчитаться с количеством замешиваемого теста.

filochka1 писал(а):

Доброго времени суток. Девушки, кто- нибудь подскажите, одной нормы теста хватит на один большой закрытый пирог, полностью на противень? Очень хочется сделать из этого теста пирог, но боюсь просчитаться с количеством замешиваемого теста.

Всем привет! Я как раз в понедельник пекла из этого теста закрытый пирог. Если будите делать на стандартный протвень для духового шкафа, то одной нормы будет мало. Я пекла круглый и все же по мне он тонковат получился. Но вкусно умопомрачительно.

Значит надо брать 2 нормы или 1,5 будет достаточно?

Анастасия, я пекла одну норму на стандартный противень. Правда, я не люблю слишком много теста в пирогах, поэтому раскатывала довольно тонко, и украшения сверху навертела.
Я отчитывалась раньше в этой теме, вот такой получился:

Тереза

снова с ягодами

пеку уже второй раз,поднимается тесто хорошо,работать с ним приятно.Но оно кислое!не знаю даже почему...в первый раз думала,что может не так что-то сделала,а во второй раз такой же кисловатый привкус получился...