Пирожки «Как пух»

А у нас сегодня снова пирожки с вишней.
Раньше и подумать не могла,что когда нибудь буду печь пироги.

И я принесла сове "ОГРОМНОЕ СПАСИБО"!



[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309194279.html][/URL]

Отличные пирожки!
Решила сегодня приготовить мои любые жареные пирожки с капустой и грибами и с мясом на кефире, но так как ребенку жареное еще не даю, а попрошайничать 100% будет (притом о скандалом ), искала ей а замену духовые и нарвалась на это рецепт
Обрадовало, что тоже с использованием кефира и всего один стакан, который я урвала с порции на жареные.
Ребенок в восторге, я тоже, легкие, вкусные, а какое тесто беспообное в готовке!
Огромное спасибо, в закладки и на постоянную готовку и для дите и для себя.

Это мое любимое тесто, иногда пробую другие рецепты и опять к нему возвращаюсь. Вот большим пирогом на этот раз (с вареньем):

Не устаю благодарить автора, Тереза, спасибо!

Зашла и я поблагодарить!
Тесто - это сказка!!!!!!!!!!!!!!!
Делала и на кефире и на сыворотке - разницы вообще не заметила.
Очень вкусно получаются как печеные пирожки так и жареные
Муж теперь требует чтобы я ему напекла на работу пирожков - хочет всем похвастаться какая у него жена хозяюшка (у него бабский коллектив)
СПАСИБО!!!!!

Спасибо большое, попробовала рецепт этого теста, все получилось и красиво и вкусно !!!! СПАСИБО !!!

Тереза, спасибо за рецептик!!! С тестом работать одно удовольствие, а пирожочки получились мягкие и очень-очень вкусные!!! Строго не судите, это мои первые пирожки.

почему пирожки дрожжевые получаются очень жесткими при выпечке в духовке?

А можно на сырах дрожжах?

NMNADIY писал(а):

почему пирожки дрожжевые получаются очень жесткими при выпечке в духовке?

Надежда, возьму на себя смелость и попробую ответить, автор, к сожалению, давно в теме не появляется.
Возможно, вы "забиваете" тесто мукой, т.е. кладете ее слишком много и тесто получается крутое. Тогда его удобнее раскатывать, но при выпечке может быть жестким. Тесто должно быть мягкое, чтобы прямо рука в него проваливалась. А если липнет при разделке, вы просто подпыляйте понемногу муку на стол и ладони в нее обмакивайте.
Возможно также, что вы слишком долго держите пироги в духовке на слишком низкой температуре. Обычно в среднем печь небольшие пирожки надо градусах на 200 минут 20, ну и, конечно, ставить в разогретую духовку.

Большое спасибо за рецепт! Наверно, самое быстрое дрожжевое тесто!

И я пришла со своим спасибо! В силу своей лени пирожки готовила из покупного теста и всегда думала,что это и есть вкусно! Но Ваше тесто просто чудо! Легко лепится, нежное,мягкое ,вкусное! Обалдеть можно! Теперь магазинное в жизни не куплю!
Девочки, подскажите, как делать начинку из замороженной вишни?

анна-липневич писал(а):

И я пришла со своим спасибо! В силу своей лени пирожки готовила из покупного теста и всегда думала,что это и есть вкусно! Но Ваше тесто просто чудо! Легко лепится, нежное,мягкое ,вкусное! Обалдеть можно! Теперь магазинное в жизни не куплю! Девочки, подскажите, как делать начинку из замороженной вишни?

Анна, прям мысли мои прочитали))) я вчера делала пирожки с вишней) мои любимые из детства, положила ягоду, она дала сок, я его слила в отдельную кружечку(на сироп для тортика пригодится), вишню посыпала крахмалом. пирожки залепляла в форме треугольничком, швом вниз! ничего не убежало)
я из ряда читающих, на форуме очень давно, пишу редко.Но спасибо хочу сказать автору рецепта!!! это божественно вкусно, быстро и нетрудоемко!

Дождевое тесто никогда не получалось, а если и что-то выйдет, то работать мне было сложно. Нашла этот рецепт и сразу дело заладилось )))) испекла очередной пирог для важного гостя, приехал друг детства моего мужа. Он слопал пять кусков. Сказал, что съел бы больше, но неудобно стало. Положили ему с собой, га следующий день писала рецепт для его мамы, она попробовала и ей очень понравилось. К слову, мама то пенсионерка уже, а значит и не такое уметь должна, но этот рецепт ее покорил!вот это похвала! Спасибо за тесто.

Очень интересный рецепт, пирожки уже в духовке). Тесто в работе просто идеальное, о вкусе самих пирожков отчитаюсь уже завтра

Наверно только к меня одной тесто не получилось, делала все строго по рецепту, замесила его и жду, оно не поднимается и все, что делать незнаю???

танюшечк@ писал(а):

тесто не получилось

Танечка, проверь дрожжи. Скорее всего тесто не поднялось из-за них. Я пользуюсь или прессованными, или фирмы "Приправыч". Такие у вас вряд ли есть, они Новосибирские. Обрати внимание на их срок годности. Ты поспрашивай у девочек крымчаночек. Могу посоветовать одну кудесницу (она кстати тоже с Севастополя). Мы с ней тусуемся в теме ХЛЕБОПЕЧКА.

Спасибо за рецепт!Сегодня делала пирожки-получилось очень вкусно.И,что немаловажно,быстро)

А вот и мои красавцы, пеку второй день подряд...ну ооочень вкусно). У меня с яблочками

Тереза и девочки, нужны мельчайшие подробности.
Раскатывать тесто (по этому рецепту) как я понимаю, надо без предварительно посыпанной муки а на смазанном маслом месте? а пергаментная бумага тоже должна быть смазанной маслом?
И где тесто должно подходить? я свое в холодильник ставила, есть тесто которое требует тепла и боится сквозняков....
Заранее, безмерно благодарна за советы!!!

Inna, я тесто на пирожки никогда не раскатываю, а просто ощипываю от общего комка сколько мне нужно и подкатываю в руках шарик. И так пока тесто не закончится, у меня получается ровно один противень шариков), потом беру первый шарик(к тому времени он уже немножко вырастет) и формирую пирожок с начинкой. Тесто классное и к рукам практически не липнет, но если что, можно руки немножко смазывать растительным маслом). Пергамент у меня антипригарный и дополнительной смазки не требует, а если ты не уверена в своем то можешь немножко смазать, в любом случае это не помешает). Тесто у меня подходило в выключенной духовке с подсветкой) можно поставить миску с тестом в посуду с теплой водой, тесто накрыть пленкой. Один раз я делала тесто в хлебопечке, там же оно и подходило, тож получилось замечательно

Оксана, спасибо!!!!

Пожалуйста)...обращайся, если что

действительно как пух! очень хороший и простой рецепт!