Самый простой хлеб

marta18 писал(а):

Получилось классно, но не пойму почему на закваске разлом сероватый.

Валя, закваска это так увлекательно Я не знала, что закваску надо кормить мукой с высоким содержанием протеинов, т.е сильной мукой. Много нюансов. Вот тут прочитала, что сероватый оттенок теста, это признак перезревшей закваски.