Болталка для хлебопёков-3

Svеtлана писал(а):

Тань, я запутать не хочу, но я про 100С не слышала, везде попадалось, что "при нагревании..." надо поискать конкретно.

В любом случае в корке температура высокая и масло превращается в канцероген Т.е корка у хлеба канцерогенная Вот так мне думается.

Привет девочки-красавице-рукодельницы
Всё вкусно, красиво вы готовите-печете

Равиола, привет! Думала на счет твоих кексов. Тесто на кексы долго вымешивала? Знаешь да, тесто на кексы смешивают, но не месят, развитая клейковина негативно влияет на мякиш.