Болталка для хлебопёков-3

Таня Че писал(а):

Анют, ты действительно считаешь, что добавление 15г масла на 700г теста при незажаренной светлой корочке делает мой хлеб канцерогенным

Привет, Танюш Конечно, Танюш, в процентном соотношении там мизер и запариваться не стоит. Просто рассуждали о вредности масла в принципе... Но получается, что добавишь ты рафинированное или нерафинированное польза одинаковая Ты как считаешь? Вообще, на мой взгляд 15гр. это копейки и если действительно преследовать тему полезности, то лучше его съесть в салате. А если мы хотим улучшить свойства теста, то в муку.