Капуста «Закусочная»

Татьяна,
Примите и от меня благодарность за рецепт наивкуснейшей капусты. Сделала на пробу из 1 кг капусты. Не удержались, стали пробовать с мужем уже на второй день, а как начали пробовать остановиться уже было трудно Съели за несколько дней.
Сейчас сделала вторую партию, половину сложила в небольшие баночки (из-за ограниченного свободного места в холодильнике), хочу чтобы они постояли подольше, и капуста просолилась получше. А вторую половину опять для "сразу поесть" оставила

Отдельное спасибо за столь подробные разъяснения в Ваших рецептах, они помогают и разобраться получше и избежать многих ошибок, и за очень подробные и внимательные ответы на вопросы в теме, после них всё окончательно встает на свои места, и уже не остается никаких сомнений, что получится точно как надо.