Болталка для хлебопёков-3

elay писал(а):

Девочки,у меня Сима умерла!Сердце как будто вынули!

Лена. сочувствую твоей потере. Больно это.

Равиоля писал(а):

Нашла как такой ячмень называется по-немецки gerstengrütze, gersten - ячменная, grütze - каша.

Да, Виоля, именно такую я имела в виду. Еще хорошо то, что она перед помолом, в отличие от перловки, не очищается от отрубей и зародышей.

АКСИНЬЯ писал(а):

в цельнозерновой еще есть клетчатка и зародыш

Так и в обойной это все есть, просто не пишут. Ведь не добавляют все это в ц.з. дополнительно.

АКСИНЬЯ писал(а):

Таня, у нас есть и обойная

О, спасибо за информацию! Буду присматриваться))) А сеяной случайно не встречала?

usya писал(а):

из АТБ долгое время меня устраивала, но в последнее время у меня тоже есть к ней претензии. Закваска на ней почти сдохла, откармливала белорусской ц\з

Жалко, если испортилась. У других производителей она и не лучше раньше была, и дороже. Мне и раньше попадалась неважная мука из АТБ, на которой пропадала закваска, но я ждала следующую партию, и все выравнивалось. Правда, брат закупил много муки еще весной, так что еще нескоро новую буду тестировать.