Цафф (Кацёла) - рагу из овощей и свиных рёбрышек и колбасок

Елена, спасибо за такой действительно великолепный Мастер-класс!


И вкусно, и сытно, и как будто на экскурсии в Альпах побывала!
Прямо шкурой и позвоночником почувствовала промозглый ветер с гор, туманную дымку- сырость, треск дровишек в очаге и густой прегустой аромат с дымком, я бы сказала даже дух цаффа... и неторопливый разговор.... а за окошком моросит....
ЗдОрово! Спасибо!
Утаскиваю рецептик в "закрома"....