Болталка для хлебопёков-3

Сегодня опять экспериментировала с кексами , в это раз решила сделать их 50/50 с ц/з мукой и второй сорт, как всегда.
Намолола спельты и решила просеять. Обычно просеиванием я не занимаюсь, так как сита подходящего нет, а те, что продаются, имеют слишком крупные ячейки(1мм на 1 мм, а нужно хотя бы 0.5 мм на 0.5 мм). Я правда, нашла как выкрутиться, если в малых кол-вах просеивать. Обнаружила в магазе круглую штуку с рукояткой и с мелким, подходящим ситом.
Вот оно...

В начале я не была в курсе для чего эта штуковина, но купила для своих целей . Может вы, конечно, знаете, но это оказалось для сковороды, что бы жарить и не брызгалось . Но в моих целях понятно, что не удобно этим просеивать, так как не потрясти его. Я рукой возюкаю муку по этому ситу, и постукиваю аккуратно. Если чучуть, то можно и повозиться))

Ещё решила сфоткать поближе, какая получается мука из мельнички, в чистом , не просеянном виде. Зёрнышки спельты рядом для масштаба .


Вот результат. Так же с яблочками, как и предыдущие.
Кексики я уложила на бока, это они свежайшие, стынут, что бы дно не замялось, - страхуюсь)) И один кексик разрезала ножом.


А здесь кексик порвала(как тузик грелку), что бы была видна воздушность))
.