Болталка для хлебопёков-3

Сдобушка писал(а):

,дайте рецептик или ссылку ,не могу найти по поисковику на сацйте

бургундский вот
http://forum.say7.info/topic39950.html

Гелинака писал(а):

Ань а с чего он типа сдобный должен быть?

а кто-то из девочек писал, что им он сдобным показался. а мои вкусове рецепторы опровергают

Гелинака писал(а):

но очень такой прям чудесный

ага, у него вкус вроде простой, без заморочек, такой вкуснохлебный, и в то же время необычный

Anyutochkina писал(а):

а мои вкусове рецепторы опровергают

я не помню сдобноси он хлеб в полном смысле.

Гелинака писал(а):

я не помню сдобноси он хлеб в полном смысле.

еще и красивый! угодила Маша с рецептом

Гелинака писал(а):

Наташ разрез не информативен мелко мякиш не видно но вообще то оба нужно а у нас на сыворотке хлеб не прижился никак хоть и пробовала разные у тебя видно, что мягкий!

А ТАК ЛУЧШЕ????

[img]

[/img]

Если опять четкости нет,то может быть настройки в цифровом фотоапарате изменить?

Гелинака писал(а):

бургундский вот http://forum.say7.info/topic39950.html

Благодарю , рецептик внесла в закладки.


Почему не прижился на сыворотке? Из-за вкуса?

Сдобушка писал(а):

А ТАК ЛУЧШЕ????

Наш, ты не сердись ты не кричишь часом? большими буквами?
так лучше, ты со вспышкой снимаешь? если да то не надо, и есть у тебя в настройках макро режим? выстави его или может авто настройки и без вспышки.

Лариса ну выдь расскажи про фотик!!!!!

я себе вкусняшки диетные ищу на завтра уже нарыла 2 идейки

Сдобушка писал(а):

Почему не прижился на сыворотке? Из-за вкуса?

как ни крути моим кисловат и я чувствую ее , а это уже не айс. все должно быть гармонично, но я тебя уверяю, что очень много людей любят!!! я ведь и чисто на закваске не пеку всегда чуток дрожжей, потому что кислинку даже легкую в пшеничном хлебе ни-ни, не надо нам

[quote="Гелинака"]Наш, ты не сердись ты не кричишь часом? большими буквами?
так лучше, ты со вспышкой снимаешь? если да то не надо, и есть у тебя в настройках макро режим? выстави его или может авто настройки и без вспышки.

ВЫ ШО ,какой крик ,я только учусь,как прЫнц из сказки про Золошку.

Нет,я добиваюсь правильного результата в фото.

У меня фотоаппарат Canon A630,чтобы вспышку отключить,это в каком разделе меню искать надо?

Сдобушка писал(а):

У меня фотоаппарат Canon A630,чтобы вспышку отключить,это в каком разделе меню искать надо?

я дуб в фотиках, я как обезьяна меня научили что мне надо я туда и тыкаю может есть в семье понимающий подскажут

Гелинака писал(а):

потому что кислинку даже легкую в пшеничном хлебе ни-ни

вот и я кислинку сразу чувствую, и не нравится она мне, хотя мои домашние не замечают. дрожжей я не использую. и пш. закваску страюсь прям погонять перед замесом, чтобы не было кислинки. но тут как повезет. иной раз пробивается незначительная, хотя вроде все как обычно делаешь. но факторов влияющих много.
и вот недавно писала, что магазинные белый хлеб и батоны теперь вообще не воспринимаю, мне в них вкуса и аромата не хватает. черезчур пресные и никакие на вкус. короч еще больше привереда с заквасочым хлебом стала, разбаловалась

Гелинака писал(а):

я дуб в фотиках, я как обезьяна меня научили что мне надо я туда и тыкаю может есть в семье понимающий подскажут

Мой не шарит в этом,надо минструкцию почитать.

Когда фотки сына заказывать буду,спрошу там знающих людей.

Так можно выставлять мои фото для создания темы?

Галина.как думаешь,мякиш расмотрят?

Сдобушка писал(а):

Так можно выставлять мои фото для создания темы?

выставляй , потом же и заменить можно будет, все в твоих руках

Anyutochkina писал(а):

пш. закваску страюсь прям погонять перед замесом, чтобы не было

так я все делала и все равно, в ржанын нормально, в пшеничных нет

Anyutochkina писал(а):

то магазинные белый хлеб и батоны теперь вообще не воспринимаю, мне в

тфу! нашла с чем сравнивать, там что хоть в них есть7 дрожжи одни и воздух и еще улутшители, ну я конечно всех так разом вот Ленина пекарня не так печет, но массово то как??

Гелинака писал(а):

выставляй , потом же и заменить можно будет, все в твоих руках

Как это сделать ?

Сдобушка писал(а):

Как это сделать ?

заменить фоту как? вопрос не поняла

Да ,как заменить фотку ,которая уже прикреплена к теме ?

Гелинака писал(а):

тфу! нашла с чем сравнивать, т

у нас есть пекарня, там хорошая выпечка, лучшая среди всех остальных (до Лениной пекартни им конечно как до луны пешком) вот с ним и сравниваю. потому как если вдруг и покупали, то только там. да и как покупали, раньше, когда я еще сама не пекла. да родителям (свекрам) берем, они почему-то мой хлеб не распробовали, разницы не видят

Сдобушка писал(а):

Да ,как заменить фотку ,которая уже прикреплена к теме ?

зайдешь в тему, удалишь ссылку от старой фотки и на ее место поставишь ссылку новой загруженной

Anyutochkina писал(а):

зайдешь в тему, удалишь ссылку от старой фотки и на ее место поставишь ссылку новой загруженной

Ага ,разобралась!!!!

Гелинака писал(а):

завтра в бой!!! буду прибираться

успехов тебе , я вечно оттягиваю именно этот пункт в хозяйстве.

Anyutochkina писал(а):

сама каждый раз как режу, аж сердце замирает

что хлебопеку для счастья надо

Сдобушка писал(а):

или это он

Наташ, ты даешь ссылку на совсем другой сайт и хлеб это другой. А на этом искала? Вот он http://forum.say7.info/topic39950.html
Ты наверное недавно пользуешься компьютером Почитай путеводитель по форуму http://forum.say7.info/topic2187.html , там есть многие ответы, тебе легче будет, ну а остальное мы подскажем

usya писал(а):

Ты наверное недавно пользуешься компьютером Почитай путеводитель по форуму http://forum.say7.info/topic2187.html , там есть многие ответы, тебе легче будет, ну а остальное мы подскажем

Компом пользуюсь не очень давно,

На этом сайте в поисковике водила Бургунский,там была не отдельная для него тема,а коментарий,а мне дали Бургунский кружевной и себе в закладки внесла

Путиводитель почитаю обязательно

Сдобушка писал(а):

ВЫ ШО ,какой крик

просто в соответствии с правилами на форуме

Цитата:

Запрещается писать заголовки и сообщения заглавными буквами (заглавные буквы означают крик).

Цитата:

Цветным, жирным, наклонным шрифтом пишутся ВАЖНЫЕ темы, сообщения. Также поздравления.

Сдобушка писал(а):

У меня фотоаппарат Canon A630,чтобы вспышку отключить,это в каком разделе меню искать надо?

попробуй выставить "простой авторежим" или макро съемку. Для близкого фотографирования самое то.

Сдобушка писал(а):

На этом сайте в поисковике водила Бургунский,там была не отдельная для него тема,а коментарий,а мне да

девчонки, давайте возвращаться к правилам вставлять ссылку около фото хлеба, а то потом больше писать приходится чем один раз со ссылкой сообщение написать

Сегодня опять экспериментировала с кексами , в это раз решила сделать их 50/50 с ц/з мукой и второй сорт, как всегда.
Намолола спельты и решила просеять. Обычно просеиванием я не занимаюсь, так как сита подходящего нет, а те, что продаются, имеют слишком крупные ячейки(1мм на 1 мм, а нужно хотя бы 0.5 мм на 0.5 мм). Я правда, нашла как выкрутиться, если в малых кол-вах просеивать. Обнаружила в магазе круглую штуку с рукояткой и с мелким, подходящим ситом.
Вот оно...

В начале я не была в курсе для чего эта штуковина, но купила для своих целей . Может вы, конечно, знаете, но это оказалось для сковороды, что бы жарить и не брызгалось . Но в моих целях понятно, что не удобно этим просеивать, так как не потрясти его. Я рукой возюкаю муку по этому ситу, и постукиваю аккуратно. Если чучуть, то можно и повозиться))

Ещё решила сфоткать поближе, какая получается мука из мельнички, в чистом , не просеянном виде. Зёрнышки спельты рядом для масштаба .


Вот результат. Так же с яблочками, как и предыдущие.
Кексики я уложила на бока, это они свежайшие, стынут, что бы дно не замялось, - страхуюсь)) И один кексик разрезала ножом.


А здесь кексик порвала(как тузик грелку), что бы была видна воздушность))
.

Юрьевна писал(а):

я специально.. чтобы и вы захотели

У, ты какая...
(вечно ищу смайлик с грозящим пальцем, найду и снова потом теряю, и не могу найти) в общем, грожу пальчиком)))

usya, сто лет хворост не ела, наверно последний раз, как в школе учились, его готовить, тогда и ела . Угостилась, вкусно

Anyutochkina, очаровательный хлебушек, а уж мякишка

Сдобушка, молодец, хлебушек отличный!

Anyutochkina писал(а):

вот и я кислинку сразу чувствую, и не нравится она мне

Мне тоже в пшеничных кислинка мешает, стала меньше держать тесто на ферментации, и кислинки в пшеничном не стало, а в ржаном она там на своём месте, я могу даже специально посильнее проквасить тесто, и всё мне будет вкусно.