Болталка для хлебопёков-3

usya писал(а):

попробуй выставить "простой авторежим" или макро съемку. Для близкого фотографирования самое то.

ничего себе .вот это тайный смысл букв и их наклоности.


Теперь ьуду щнать.а я то хотела покрасивше

Всем привет! Доползла до компа, спешу к вам, мои милые хлебные феи!

Юрьевна писал(а):

ну ладно.. отчет..

Юрьевна, просто молодца жаль что с шоколадом Галя уже съела и ничего не оставила... но я до него доберусь, уже шоколад купила

Юрьевна писал(а):

Люся,, ты с комбайном определилась?

Ну как тебе сказать выбрала парочку моделей бошевских, хочу конечно как у тебя Дело в том, что у меня мясорубка и блендер есть отдельно, а мне именно для теста. У нас очень редко бывает в продаже, ехать в Ростов или просить дочь посмотреть, или через инет Думу думаю...

usya писал(а):

просушенный овес размолоть в мясорубке

Шо? Так, так... я тут на днях овес раздобыла, собираюсь заваривать как Виоля учила, а чем молоть то? Я попробую в своей мясорубке

Гелинака писал(а):

у меня Ваня заболел

Как Ваня твой, Галя?

Юрьевна писал(а):

мелет за милую душу.

Значит мелет? Ага, запомним в список внесем..

usya писал(а):

Я вам принесла хвороста

На ночь глядя на такое нельзя смотреть

Anyutochkina писал(а):

девочки, всех рада видеть

Мы тоже рады видеть а хлеб у тебя высший класс

Равиоля писал(а):

круглую штуку с рукояткой и с мелким, подходящим ситом.

вот уж дизайнерская мысль...понеслась не остановишь

Равиоля писал(а):

Вот результат.

ух-ты! Я не так чтоб сильно люблю кексы, да еще с полезностями как у тебя, но твои выше всяких похвал. С ума сойти! Или ты фотографировать умеешь так красиво

Равиоля писал(а):

сто лет хворост не ела, наверно последний раз как в школе учились его готовить, тогда и ела . Угостилась, вкусно

Я его жарю редко (масло понимаешь ли ) и делаю совершенно не сладким. Тесто до примитива простое, как правило он у меня возникает если я в холодильнике обнаруживаю остатки кефира или подобного ему продукта.
Собственно сам кефир, соли щепотка, яйцо и мука с разрыхлителем. А уж потом или пудрой посыпаю или сиропом, как сегодня. Просто вчера думала что взять в баню с чайком побаловаться, печь не успевала, вспомнила про пряники, которые никак не дождутся своей очереди к росписи и порезав их на кусочки обмакнула в сироп. Пошли на Ура! Люди хвалили мою "коврижку". Они решили что это она, я не стала их разубеждать.

ЛюсяВа писал(а):

На ночь глядя на такое нельзя смотреть

я принесла еще не ночь была
А вот теперь на ночь
не смогла удержаться, уж больно самой понравились надрезы
поэтому в разных ракурсах, уж не могла определиться какой мне нравится больше




ну теперь можно и спать

ЛюсяВа писал(а):

Я попробую в своей мясорубке

Аккуратней с мясорубкой и овсом!!!
Встречала такие отзывы про овёс и мясорубку, если сыпануть много, он забивает мясорубку, возможно намертво т.е. буквально по зёрнышку надо сыпать и смотреть как мясорубка его берёт.
У меня подруга так мясорубку вообще сломала (( У неё штука, куда насаживается то ли винт мясорубочный, то ли сама насадка собранная с винтом, пластмассовая и она не выдержала нагрузки, и сломалась((

А что у тебя кофемолка тоже не мелет? Надёжней, конечно, кофемолкой...

Равиоля писал(а):

Встречала такие отзывы про овёс и мясорубку, если сыпануть много, он забивает мясорубку, возможно намертво т.е. буквально по зёрнышку надо сыпать и смотреть как мясорубка его берёт. У меня подруга так мясорубку вообще сломала (( У неё штука, куда насаживается то ли винт мясорубочный, то ли сама насадка собранная с винтом пластмассовая и она не выдержала нагрузки и сломалась((

вот именно это я и сделала со своей мясорубкой

usya писал(а):

вот именно это я и сделала со своей мясорубкой

Ая-яй какая жалость(( жаль, я раньше не написала.. но вот, только сейчас увидела это сочетание слов "мясорубка" и "овёс" и поэтому только вот сейчас... (( хнык

usya писал(а):

Я не так чтоб сильно люблю кексы

Да я, в общем, тоже не особый любитель, но иногда ведь хочется чего-то такого лакомого, а здесь в кондитерских откровенная гадость продаётся)) это как по мне.. выглядит конечно всё очень красиво и аппетитно, а купишь, всё такое приторно сладкое, у меня как-то трясучка случилась от таких сладостей((
Лучше уж дома испечь, и сладость по себе отрегулируешь и полезностей положишь)) Вот и тренируюсь, что бы потом уже знать какой будет в итоге результат))

usya писал(а):

Или ты фотографировать умеешь так красиво

Спасибо !

usya писал(а):

е смогла удержаться, уж больно самой понравились надрезы

Правильно сделала, что принесла показать, очень элегантно выглядит хлебушек с получившимися разрезами .

Ну и фотки, как без них
Девчонки, у меня вроде получился заварной хлеб
У Светы мы пекли с сухофруктами по моей просьбе, так вот мой похож вкусом на тот ( я ж естественно, себе взяла хлебушек, ну да ... в дорогу) Заварку осахаривала в духовке уже 2,5 часа, старалась быстро мешать, утром лизнула, она все равно не сладкая, но вроде чуть пожиже. Коллеги на работе его первым съели за полчаса Фотки вечерние

Светка, я тебя люблю НУ, держитесь, ЗАВАРНЫЕ ХЛЕБА!!! Я ИДУ НА ВАС!!
Теперь, эпопея №2.
Хлеб от Аксиньи самый простой на виноградном сусле, это первый

И второй и его разрез


Девчонки, хлеб необычный с хрустящей корочкой, ни грамма дрожжей, вкусный очень,коллегам тоже понравился
Девчонки, спасибо за рецепты.
Теперь я близко подобралась к Таниной Силле, всю темку перечитала, Таня к тебе вопрос( ты мне отвечала и я куда то записала, да не найду ) какое кофе в зернах ты берешь? Я люблю кофе и наверное только сейчас созрела варить его в турке(ее еще купить надо, лучше медную, да?) Я правда одна в семье пью кофе, Вове еще рано наверное, и брать лучше на одну чашку? На сколько мл? Закидала вопросами
Всем спокойной ночи Ой, в темки еще схожу.

usya писал(а):

А вот теперь на ночь

Ну все, спать не буду, сразила своими надрезами, Таня-Юрьевна, у тебя хорошие ученицы, а мне можно записаться? Или прием окончен?

Равиоля писал(а):

А что у тебя кофемолка тоже не мелет?

У меня нет кофемолки, у моего друга есть думаю даст мне помолоть. Я купила литровую банку овса. Виоля, а если термос на литр, можно не весь заливать? а то мне много, и вы пьете его по утрам?

Равиоля писал(а):

насадка собранная с винтом, пластмассовая

У меня насадка металлическая

Равиоля писал(а):

Ая-яй какая жалость

я уже писала, что привыкла к такому поведению своей мясорубки. Когда я ее в первый раз сломала, у меня была паника, второй я расстроилась, а теперь просто покупаю в нужном количестве

Равиоля писал(а):

штука, куда насаживается то

ЛюсяВа писал(а):

НУ, держитесь, ЗАВАРНЫЕ ХЛЕБА!!! Я ИДУ НА ВАС!!

Люся! Я нет знаю что ты там анализируешь, но он просто бесподобен

ЛюсяВа писал(а):

Теперь, эпопея №2. Хлеб от Аксиньи самый простой на виноградном сусле, это первый

Это хлеб??????
Это не хлеб!!!!!!!!!!!!!!
Это бомба

ЛюсяВа писал(а):

Таня к тебе вопрос(

Я вместо Тани скажу, как я делаю.
У меня самый обычный кофе Якобс. Я беру две полные с горой столовые ложки, заливаю водой горячей. Я беру сразу 200 или 250 мл, мне так удобнее, потом просто воду в тесто добавляю сколько осталось.
Довожу до кипения в ковше. Потому что у меня кофеварка эспрессо, турки нет. В ковше хорошо получается.
..и мешаю. Потом в мультиварку
Люся, хлеб шикарный, просто обалдеть!
ссылки вставь

Равиоля писал(а):

но иногда ведь хочется чего-то такого лакомого

Угощайтесь, мадам. Творожный торт с «dulce de leche»


Только я дульче де лече не варила, заглазировала сверху сметаной со сгущенкой и темным шоколадом. Остальное все аутентичное. Творожный крем Ларочка недавно рекламировала, вот я и повелась на это. У Ларисы вкус отменный в кондитерке. Мне здесь очень понравилась миндальная основа, хрустящая.

Равиоля писал(а):

Вот и тренируюсь, что бы потом уже знать какой будет в итоге результат))

Обалденные кекксы, Виолечка, а в разломе - высший пилотаж!

ЛюсяВа писал(а):

Девчонки, у меня вроде получился заварной хлеб

Ура! Люся, ты - молодец! Я тобой горжусь! Отличный хлебушек в разрезе, как и должен быть.

ЛюсяВа писал(а):

хлеб необычный с хрустящей корочкой, ни грамма дрожжей, вкусный очень

Какой необычный мякиш - дырки разномастные! А я так и не поставила виноград на бражку.

ЛюсяВа писал(а):

Таня к тебе вопрос( ты мне отвечала и я куда то записала, да не найду ) какое кофе в зернах ты берешь?

Людочка, я для себя выбрала бюджетный вариант Жокей классический, средней обжарки. Покупаю его уже несколько лет, не подводит. Кофе вкусный. По поводу турки, померяй свой бокал, сколько в нем мл, настолько и покупай турку. В идеале, конечно, не одна должна быть. Потому что воды желательно наливать до сужения джезвы.

usya писал(а):

не смогла удержаться, уж больно самой понравились надрезы

Так, так, так! Танины разрезы - в тренде у нас. Алл, у нас с тобой похожи получились, у тебя только покрасивше и изогнутей они. Во, завернула!

[/url]

usya писал(а):

У меня самый обычный кофе Якобс

В смысле растворимый?

usya писал(а):

Люся, хлеб шикарный, просто обалдеть!

Спасибо, Аллуся
Исправляюсь:
Хлеб заварной с сухофруктами
http://forum.say7.info/topic62863.html
Самый простой хлеб
http://forum.say7.info/topic76744.html

ЛюсяВа писал(а):

Девчонки, у меня вроде получился заварной хлеб

Поздравляю, выглядит так же как-будто получился на 100%!!

ЛюсяВа писал(а):

Хлеб от Аксиньи

До чего интересные поры получились... во! танцующие! класс!))

ЛюсяВа писал(а):

У меня нет кофемолки, у моего друга есть думаю даст мне помолоть.

По возможности попроси у друга кофемолку .

ЛюсяВа писал(а):

Виоля, а если термос на литр, можно не весь заливать?

Конечно можно не заливать полностью. У меня на пол литра термос я заливаю половину .

ЛюсяВа писал(а):

и вы пьете его по утрам?

Его можно, конечно, же пить в любое время суток, если есть желание. Я первое время пила его, и утром, и днём, и вечером)) Вот прямо, сейчас сижу, пью чай из зелёного овса)).
Утреннее питьё на голодный желудок за 30 мин до еды, рассчитано, в основном, на очищение/лечение организма .

ЛюсяВа писал(а):

У меня насадка металлическая

Ну ты сама смотри, если не боязно экспериментировать... а то если прикинуть, за ту же сумму, что стоит мясорубка можно парочку кофемолок купить, а так придётся новую мясорубку покупать...

Река Таня писал(а):

Угощайтесь, мадам.

Я тоже мадам, откусила

Река Таня писал(а):

понравилась миндальная основа, хрустящая.

Мне бы тоже понравилась, Таня - хочу к тебе на тортик, не сильна я в тортиках

Река Таня писал(а):

Я тобой горжусь!

Я вся прям горю от радости

Река Таня писал(а):

дырки разномастные!

Может руки разномастные, ну и че формовка у меня такая, так художнику захотелось

Река Таня писал(а):

Жокей классический, средней обжарки.

На него сегодня смотрела, щелкало в голове что-то, он такой в коричневой упаковке? Я думаю что на стакан мне хватит, Таня а какую брать, медную или они дорогие?

Равиоля писал(а):

за 30 мин до еды, рассчитано, в основном, на очищение/лечение организма .

Это мне подходит, пора думаю почистить организм

Равиоля писал(а):

ожно парочку кофемолок купить, а

Согласна с тобой
спасибо за ответы, Виоля!

usya писал(а):

я уже писала, что привыкла к такому поведению своей мясорубки.

Фух! это я видела, что ты писала про свою мясорубку, но мне показалось это где-то в моторе что-то... т.е. до конца не поняла, где и что ты там меняешь)) теперь понятно .
Надо подруге подсказать, если она не выкинула уже свою мясорубку...
а как эта штука правильно называется, не подскажешь?

Река Таня писал(а):

Угощайтесь, мадам

Угостились , мням

Река Таня писал(а):

Обалденные кекксы, Виолечка, а в разломе - высший пилотаж!

Спасибо !

Юрьевна писал(а):

ну ладно.. отчет..

Блеск!

Юрьевна писал(а):

с черносливом и шоколадом

Боже, какое совершенство! Я еще грецкие орехи, вроде, углядела.

Юрьевна писал(а):

а у нас в доме картошка не водится

А мы без картошки никак.

usya писал(а):

это мне напомнило анекдот про цирюльника ..."Все-равно ничего не получается"

Что за анекдот? Не знаю его.

Гелинака писал(а):

у меня Ваня заболел

И перед самыми каникулами, надо же так. Ивану - быстрей выздоравливать!

Юрьевна писал(а):

кстати, о нашей Маше она привет передавала,

Юрьевна, что бы мы без тебя делали??? Все вести с полей и фронтов нам несешь. Машуне передавай привет коллективный.

usya писал(а):

принесла хвороста

Хоорошо, что он на экране, а то бы слюной подавилась, если бы рядом стоял. Что-то я, девочки, поправляться стала. Наверное, из-за гормональной перестройки.

Anyutochkina писал(а):

девочки, всех рада видеть, надеюсь это взаимно

Не надейся, а будь уверена. Это взаимно, Анютка.
Хлебушек твой так и манит.

Сдобушка
Наташа, привет! Это ты на аве? Такая красотка колоритная!

ЛюсяВа писал(а):

ну и че формовка у меня такая, так художнику захотелось

Формовка отличная, а художник вправе экспериментировать.

ЛюсяВа писал(а):

На него сегодня смотрела, щелкало в голове что-то, он такой в коричневой упаковке?

Да-да-да, в коричневой. В золотой мне не нравится, там сильная обжарка, больше для эспрессо. Люсь, у меня медная турка. Ей уже сто лет. Раньше варила в алюминиевых.

Девочки, всем привет
мы вчера были в Бенидорме- городот нас 100 км, как же там классно как в другом мире побывали, забрали от моих передачки и им тоже передали вкусняшек* оливок самых огромных и сладостей местных рождественских. Люди купались,туристы я в такую воду не войду, мне холодно +20
Жаль ... погода портится, к нам тоже скоро, совсем скоро осень прийдёт

Река Таня
Танюш, тортик супер а дульсе де лече- для меня это обычная варёная сгущёнка на вкус

Привет! Красота какая на последних страничках Обалдетельные хлеба
usya, Алла, попалась мне информация, что кукурузную крупу берут только мукомолки, у которых запредельные цены. Опять думаю. В магазине, на который надеялась, есть пшеничное зерно для животных (15 р за кг), продают только мешками по 50 кг. Рожь иногда бывает. Овёс есть, но, как сказали, он всегда со шкуркой.

"Река Таня"

Цитата:

Наташа, привет! Это ты на аве? Такая красотка колоритная!

Вы о чем????

Это моя аватарка.а если хотите на меня посмотреть.то я есть в своем фотоальбоме .но это фото не очень четкое.планипую загрузить его через принтер(сканирование)

Простите что ыела в заблуждение.так как искала подходящую аватарку по сой ник с соотвествующей ассоциацией.

Доброе утро, страна хлебопеков!

Сегодняшняя осень мне все больше и больше нравится. Небо голубое, светит яркое солнышко!

Marishkaa25 писал(а):

погода портится, к нам тоже скоро, совсем скоро осень прийдёт

Мариш, зато от жары своей отдохнете. Только бы ваши ветра не такие сильные были, как в прошлые зимы.

Marishkaa25 писал(а):

и им тоже передали вкусняшек* оливок самых огромных и сладостей местных рождественских.

Это те, которые ты сама солила?

Алла475 писал(а):

попалась мне информация,

Аллуся, я тебя люблю! Ты так ответственно относишься к сбору информации.

Сдобушка писал(а):

Вы о чем????

Вот об этом

Сдобушка писал(а):

Это моя аватарка

Я же не знаю, кто на фото, ты или какой фантом.

Сдобушка писал(а):

Простите что ыела в заблуждение.так как искала подходящую аватарку

Ни в какое заблуждение ты не ввела. Яркая румяная украиночка в национальном костюме! Это по какому случаю такой наряд? Может, ты танцами занимаешься или поешь?

Сдобушка писал(а):

если хотите на меня посмотреть.то я есть в своем фотоальбоме

Твоя фотогалерея пуста.

Река Таня писал(а):

Твоя фотогалерея пуста.

Я ж не знала .что надо в пермональную загружать.тогда загрущила в альбом семья.

Теперь я есть в персональном альбоме.

Танцами не занимаюсь.просто люблб своб страну и украиескуб культуру.

Но если очень честно.то сердце мое принадлежит Беларусии.а самый лучший город на земле Мозырь.все мое детсво пррошло там....

ЛюсяВа писал(а):

В смысле растворимый?

да нет же! Молотый!

Равиоля писал(а):

а как эта штука правильно называется, не подскажешь?

там где я покупаю называется "муфта" http://aukro.ua/predohranitel-mufta-shneka-myasorubki-bosch-analog-i4726393265.html
она прикручивается к шнеку мясорубки одной стороной, а другой вставляется в комбайн и когда идет перегруз двигатель не клинит, а ломается сама эта муфта.

Река Таня писал(а):

Что за анекдот? Не знаю его.

*********************
Начинающий парикмахер бреет клиента.
— Ай! извините, я вас порезал…
Бреет дальше.
— Ай! извините, я вас опять порезал…
Подумал, и клиенту — бритвой по роже крест-накрест:
— А-а-а… Всё равно ничего не получается!
*********************

Река Таня писал(а):

Наверное, из-за гормональной перестройки.

ага, вали все на перестройку
Я сама такая же...перестраиваюсь

Алла475 писал(а):

Опять думаю.

отож и я думаю

Девочки немного фото с воскресной прогулки поделюсь с вами нашей жарилкой