Вино вишневое… In Vino Veritas!

Ева, девочки, - всем добрый вечер!

Итак: ВСЕМ! ВСЕМ! ВСЕМ!
Не верьте Еве, что вино из чистой шпанки - так себе!
Вино у нас получилось замечательное: ароматное, красивое, гармоничное.
Сухое-то оно сухое, это факт, но я его как десертное могу пить, - настолько оно вкусное.
Ева, Бог ты мой, если ещё делать купаж, как ты практикуешь, то что же тогда выйдет??? Я уже думаю, где бы мне раздобыть саженец настоящей вишни.
В Пятигорске растёт у меня вишня, но она на Машуке и созревает гораздо позже шпанки. Горьковатая такая на вкус. Нужно сажать в одинаковые условия со шпанкой, в Прохладном.
Была у меня мысль собрать вишню, сделать из неё отдельное вино и в сепаж его.
Но что-то не рискнула, первый раз вообще вишнёвое делаю, да ещё экспериментировать, - нужно было с тобой посоветоваться, - не догадалась летом.
Делала вино, думала, слишком много выйдет, но ничего, типа, не пропадёт: будем угощать друзей, родственников... на будущее оставим часть, - пыльные бутылочки с вишнёвым вином энного года на дороге не валяются.
Но теперь так решили: на вынос никому ни-ни, - самим мало.
Разве только на взаимовыгодный дегустационный обмен на сливовое.
Как я тебе благодарна за рецепт, Ева, - нет слов.
Большое, большое спасибо, дай Бог здоровья тебе и твоим родным.

P.S. Сын свою новорождённую дочку назвал Ева.