Болталка для хлебопёков-3

Река Таня писал(а):

у нас аммоний не продается и не продавался

Грустно.
Когда-то в конце 90-х научили меня печь вафельные круглые коржи (сгущенкой их перемазывают), так туда надо было обязательно аммоний. А тогда разнообразие было ограниченным, но оказалось, что он у нас продавался на оптовом рынке ( там где разные пищевые красители ароматизаторы, приправы и т.д), фасован был в пакетики с застежкой (вы из таких глазурь на пряники наносите), но долго не хранился. Он очень влагоемкий, и просто распухал в пакетике, герметизация была не очень.
Это я к тому, что возможно он и есть где-то, но товар не актуальный. Может в кондитерских-пекарнях есть? Попросить чуть для себя. Он для выпечки пряников в основном идет. А может тебе в конверте пару пакетиков прислать?