Яблочный и виноградный уксус

Lydalyda писал(а):

Одна бутылка даже "взорвалась" - пробку выбило и вытекла жидкость

Lydalyda писал(а):

Может эту жидкость слить в банку и добавить того уксуса недозревшего, который не поместился в бутылки на двухмесячное дозревание? И пусть постоит еще покиснет...Сколько?

Люда, мыслишь правильно. Если не осталось жмыха от перебродившего сырья (а он в холодильнике может долго стоять, немного в банке, как закваска 100-200 гр), то подлей того перебродившего. А выжимки похоже тоже из соковарки?