Чабатта на опаре

Багира-Манго писал(а):

Какая это мука

Лар, это "сильная" мука, с высоким содержанием протеина.

Елма писал(а):

Правильно ли я поняла, что ты не использовала формовочную корзину?

Лен, я просто "коряво" объясняю. Попробую еще раз. Формовочную корзину не использовала - тесто было больно жидкое. Я расстаивала в форме для лазаньи - кусочек ее показан здесь, в конце рецепта. Потом, после расстойки, вынула заготовки (за пергамент) и вместе с пергаментом выложила на противень. Получилась даже "высокая" чабатта - не расползлась