Лорсен
61 год
Санкт-Петербург
Лариса, у меня свекровь( царство небесное) учила печь похожий пирог, только в тесте вместо сметаны был кефир, она говорила, что выпечка из этого теста долго не черствеет, хотя все сьедалось, не успев зачерстветь. Так вот она, когда были слишком сочные яблоки, добавляла в пюре крахмал, пирог остывал, крахмал густел и начинка не выливалась. Может кому- нибудь поможет. А пирог наивкуснейший.