Самый простой хлеб

marta18 писал(а):

ты вместо муки используешь манку,

Я вот что читала (по ссылке раньше)
Мука-чтобы вырастить закваску рекомендуется использовать муку качественную, с большим содержанием глютена.
Не помню где я конкретно прочитала, что заводить закваску надо на ц/з муке, а кормить мукой с высоким содержанием белка. " Манитоба" мне еще долго будет недоступной, но манка вполне может ее заменить. Я ее вначале молола, а сейчас нет. Просто сыплю как муку.
Валя, этот сайт сейчас для меня многое открывает. И первое что он открыл, это рецепт САМОГО ПРОСТОГО ХЛЕБА

marta18 писал(а):

Сейчас и свежий хмель есть..

А что с ним делать?