Самый простой хлеб

Lydalyda писал(а):

воды?..

Я бы воды добавила, до приятной мне фактуры. Люда тесто ты вымешала, а потом еще в процессе брожения складываешь? А что в этом случае дают складывания? Я в этом не разбираюсь, проясни мне ситуацию.