Буженина, выдержанная в рассоле

У меня вопрос скажите пожалуйста-зачем столько перца класть???У вас в рецепте написано:
1ч. ложка горького перца горошком
1ч. ложка душистого перца горошком
а потом вы еще рекомендуете
2ч. ложки паприки
и мясо вы используйте всего 1.5-2 кг-я честно признаюсь никогда так мясо не мариновала-неужели столько перца нужно использовать для 2 кг. свиного мяса????Для меня это не реально