Болталка для хлебопёков-3

Гелинака писал(а):

Девочки ну туплю я . всегда забываю как считать. мне нужно сделать 120г закваски 70% как корить скажите

Если посчитать 70% от веса муки то получится 120*70/100=84
Получаем 120 г муки и 84 г воды...

А дошло, это всего нужно 120.. что бы излишек не было надо уменьшить пропорции..
Могу предложить такой вариант 70 г. муки 49 г. воды = 119 г. закваски)) на грамм меньше получится... подойдёт?))

Если увеличить на 1 грамм муку то выходят уже не ровные цифры например:
71 грамм муки, то воды нужно будет 49,7 что в сумме вес = 120.7 закваски...

Можно сделать на грамм тяжелее, чем надо: 71 муки 50 воды итого вес - 121 г.

Выбирай)))