Квашеная капуста кубанская (мамина)

UMandarinka писал(а):

Здравствуйте! Посолила капусту по вашему рецепту,но она у меня не получилась(((( Дело в том, что она стала очень мягкая, прям во рту тает,можно сказать. А если для борща варить,так она вообще там растворится.... Я её не мяла вообще,так как вы писали,что надо плотно утрамбовать в банке,поэтому мять я посчитала смысла нет. Что я сделала не так?

я думаю,что вы все сделали правильно
дело в самой капусте
сорт,который вы использовали, не для закваски
оказывается,существуют сорта, благоприятные для закваски и наоборот,наверно надо спрашивать при покупке
в любом случае,не расстраивайтесь-первый блин комом
удачи!