Лявянги

Ой, как это я такую вкуснятину проворонила?
Замечательный, изысканный рецепт - что с курочкой, что с кутумом
Кстати, о последнем:

Zarifa писал(а):

или рыбы "кутум", как по-русски, к сожалению, не знаю

Зарифочка, кутум - он и по-русски кутум. Это - такая рыба семейства карповых, которая, говорят, ещё обитает в Каспийском море несмотря на интенсивный отлов и загрязнение самого Каспия...
А за неимением лавашана я, может быть, рискну применить соус Ткемали, у меня настоящий грузинский есть.
Спасибо за рецептик и подробные иллюстрации.
Стащила в закладки