Либжэ (мясо тушеное по кабардински)

А либже переводится, как соус? У меня есть книжка "Кухня народов Кавказа", там есть блюдо картофлибже - картофельный соус.
Я как раз хотела спросить насчет болгарского перца и баклажан, а ты уже написала. Спасибо за ответ.