Болталка и ваши торты сюда - 2

Девчата привет! я прям на минутку, сегодня спала 2 часа всего вот результат за последние сутки




Свадебный торт - брату. Во всех тортах, кроме смешариков - Раффаэлло (как же я замучалась коржи катать, я с одной нормы делаю теперь вместо 4 коржей - 8 ) Косяков много конечно, больше не буду столько заказов брать Подскажите как резаками алфавита правильно пользоваться, что-то у меня фигня получается, не намного лучше, чем с бумажными трафаретами
и ещё вопросик, для торта с совой сделала первый раз шокомастику, хотела ею обтянуть, но у меня ничего не вышло, она какая-то рыхлая, после раскатки невозможно было перенести на торт, рвётся сразу