Болталка и ваши торты сюда - 2

Shony писал(а):

Девочки, спасибо всем за комментарии! Irenkka Привет! История с тортом-замком ужасающая... Как жалко... А почему так произошло? Ты его укрепляла? Он же как трехъярусный идет. Далеко его везли? Главное, понять, где ошибка, чтобы такого больше никогда-никогда не произошло! Твои тортики симпатичные. Мне понравилась палитра и с понни-такой милый, яркий детский торт, только бы травку поровнее обрезать. С Олафом-почему он к низу настолько расширен? Если там, где рыбак, это расширение к низу понятно, то в торте с Олафом смотрится не очень... Надо ровнять... А сам Олаф очарователен получился!

спасибо за комментарии и замечания!
замок укрепляла. верхние ярусы не очень тяжелые вышли. вес торта без башен 3 кг. я сквозь торт посередине деревянную палочку проткнула, и видимо это повлияло на то, что верхняя башня, когда падала потянула за собой весь центр торта.Заказчица говорит, что их вина, не аккуратно везли. уж не знаю, что произошло там. везли на заднем сидении и на другой конец Москвы

про бочковатость тортов, надо с этим бороться. попробовать Эллин способ. только меня смущает, что много ганаша уходит, получается слов по 5 мм?


вопрос такой, как вы поступаете с перевесом?
я считаю, что это моя вина, что не рассчитала вес и не беру доплату.
вот сегодня торт делала свадебный, 2 яруса, там перевес вышел больше 1 кг!