Пирожки на закваске способом венского теста

Оксаночка, спасибо большое за рецепт! Эврику тоже кормлю, но не пекла ещё на ней. Зато, вот уже раз пять пекла на обычной пшеничной закваске. Получается отлично. Без кислины.Радую домашних вкуснейшей выпечкой. Тесто настолько нехлопотное и приятное в лепке, что делаю пол-порции, но почти каждый день, не отказываю себе в удовольствии с ним поработать